ツマミに進化した「ピリ辛鯖じゃがバター」

元々は肉じゃがを作る予定だった。
樋口直哉さんの丁寧なレシピ。

でも平日、毎日見ている料理番組、「DAIGOも台所」のレシピ、さばジャガを見て、変更。
丁寧なレシピに憧れるけれど、簡単な方に流されがち。

サバじゃが

まずは、レシピ

材料（2人分）
じゃがいも（男爵） 400g
さばの水煮缶 1缶（190g）
みりん 大さじ1　1/2
酒 大さじ1　1/2
しょうゆ 大さじ1
青ねぎ（小口切り） 2本

作り方
1
じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水に落として水気を切る。
耐熱容器に入れ、水100mlを加えラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。
2
1の水を捨てて、じゃがいもを鍋に入れ、中火で粉ふきにするさばの水煮を煮汁ごと加え、炒めながら粗くほぐし、みりん、酒、しょうゆを加えて煮つめながらからめる。
3
青ねぎの小口切りを混ぜ、器に盛る。

作ってみた。とても簡単。
バターのせてみる？ってなって、「鯖じゃがバター」に進化。

ジャガイモと言えばバター。合わないわけがない。

オカズのつもりで作ったけれど、夕食の前にちょっと飲みたくなって、ツマミにするならと、和洋中のエース級ピリ辛アイテムを用意。
七味とラー油と黒胡椒である。
こうして「ピリ辛鯖じゃがバター」へ2段階目の進化。
小分けして味変しながら食べる。
思った通り、ピリ辛が酒に合う。どれも合う。
て言うか、もうピリ辛なしには戻れない。