![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/85454907/rectangle_large_type_2_ca04e553debbd75e2f46d5ef85d25cb3.jpeg?width=1200)
絶望を描いてみる
こんにちは、或いはこんばんは
日曜日はラーメンの日と言った翌日に
本当にラーメンの日(8/22)を迎えた翔馬です
ラーメン求道者として
決してあってはいけない失態
すかさずスケジュール表の来年8/22に
アラームをかけた今日この頃です
さて、今回はイタリア料理
「絶望」と呼ばれるメニューについて
お届け致します
![](https://assets.st-note.com/img/1661216454967-tzV1Gpwse0.jpg?width=1200)
時を遡ること8月初頭
相模原駅から5分のLoversROCKさんへ
食事とお酒を嗜みに行きました
全部が半個室で薄暗い店内が
大人の空気を演出してくれるイタリアンです
![](https://assets.st-note.com/img/1661301544818-2Xi9IBDu1f.jpg?width=1200)
筆者の好物はビスマルク
程よい塩味と卵がたまらないシンプルなピザ
お酒飲みながら片手で食べれるサイズ感は
ついつい手が止まらなくなります
![](https://assets.st-note.com/img/1661301715537-fDNatP2Rkz.jpg?width=1200)
シンプルなものもあれば
振り切ったものもある、LoversROCK
上記のようにふんだんにパクチーを使い
パクチーしか入ってないメニューもあります
…さて、本題の絶望の話題に戻ります
当然ここにも裏メニューにありました
「絶 望」
![](https://assets.st-note.com/img/1661302662816-NkMM1r2cMh.jpg?width=1200)
その正体はミニトマトやオリーブなど
至ってシンプルな具材のパスタ
お店の味を知る際に選ばれる
アーリオオーリオ・ペペロンチーノです
(ここからは短縮してペペロンチーノとします)
「なにが絶望なのだろう?」
「むしろめっちゃ平和じゃないか」
そう考えるかもしれません
この絶望には様々な由来があり
微妙にお店によって捉え方が異なります
一説は絶望的にお腹が空いたとき
手元の食材がニンニクと赤唐辛子くらいしかない
そんな絶望的な状態でも作れるパスタ
(ニンニクと赤唐辛子しかない状況が珍しいが)
また、一説は人生におけるどんな絶望の時も
美味しいと感じられるシンプルで美味しいパスタ
どちらでもシンプルなことは共通しており
ペペロンチーノが選ばれるには納得がいきます
また、日本のとあるお店では
絶望的に調理に手間や時間、コストがかかり
シェフ思わず絶望感を覚えるパスタ
ということから絶望と呼ぶお店もあるのだとか
どの絶望だとしても
お店の純粋に美味しいパスタである絶望
絶望の裏には小さな幸せが隠れる
表裏一体の関係性
いまが絶望でも諦めず
前を向いて毎日を過ごしたいものです
SHOWMA
今回の掲載店舗
☆LoversROCK 相模原本店
相模原市中央区相模原1-3-8
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?