私が伝えていたことは、母が伝えてくれたこと

2024年4月15日 08:09

受け継がれていくもの

stand.fm大人の給食室で、今年から始めたコラボ企画が先日で第5回目となりました。

毎回ゲストさんをお招きして、思い出の味、忘れられない味やエピソードを聴かせて頂くコーナーです。
その中で、私は毎回感じることがあります。

意図せずして母の味（父の場合もある）が自分に、そして我が子に、と代々受け継がれていくということです。

好むと好まざると、という表現が正しいのか分かりませんが、
母の味として食べている時は、とびきり美味しいものとは感じてなかったことが多いようです。

考えてみたら
「う〜〜ん！おいしい！！」

そんな、唸るほど美味しいものってそんなにはないのでは？
TVの食レポやSNSで、しきりに「おいしい〜！おいしい〜！」と言っているのを目にすると、美味しいものを作らなくては、とプレッシャーになったりします。

家庭料理は日常です。
毎日食べても飽きない味こそ家庭料理です。

「う〜〜ん！おいしい！」

と言うような料理は、たまに食べるからいいのです。

母が作る鯵の唐揚げを、私はあまり好きではありませんでした。
食べ盛りの頃でしたから、唐揚げと言ったら鶏肉です。

母の唐揚げは小鯵の内蔵を取って下味をつけ、丸ごと揚げたものです。
頭から骨まで全部食べられる、カルシウムたっぷり！
それはいいのだけど、じっくり揚げたとは言え骨がかたいのです。

外側サクサク、骨ガリガリ。
かなりよく噛まなくては食べられません。

鶏肉の唐揚げのように肉汁も出てきません。
鶏肉よりも、よっぽど作るのに手間がかかったであろう鯵の唐揚げは、テンションの上がらないものでした。

それが今になって、無性に食べたくなる事があります。
もう食べることの出来ない懐かしい母の味です。

※ Kindle本「りんごは進化する」にも書きました。

stand.fm大人の給食室では、食や健康、栄養についてお話しています。
音声でお届けする料理LIVEも定期的に開催しているので、是非遊びに来てくださいね！
☆公式LINEご登録で、毎月10分で作れちゃうレシピカードをプレゼントしています！お気軽にご登録ください♬

▽公式LINE

▽管理栄養士しょくみofficial site

▽stand.fm大人の給食室

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？