管理栄養士が綴る食のエッセイ『りんごは進化する』書評が掲載されました☆

嬉しい書評掲載

合同会社ノマド＆ブランディング　大杉潤さんの公式サイトにて、
「りんごは進化する」の書評を、大変詳細に掲載してくださっています。

懐かしい昭和の「食」の記憶が蘇ってくるとのご感想で、とても嬉しく思っています。
大杉さん、ありがとうございます！

こちら、大杉さんの記事です。是非、ご覧ください！

『りんごは進化する： アップルパイが、すりおろしりんごだった頃の話』｜合同会社ノマド＆ブランディング 大杉 潤

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是非、ご一読を☆

りんごは進化する: アップルパイが、すりおろしりんごだった頃の話

（関連記事）

https://note.com/shokumi/n/n657a073f77e7

懐かしい記憶はいつも「食」とともに

子どもの頃に食べた忘れられない味。
病気のときに母が作ってくれた味。
昭和の世界へタイムスリップして振り返ってみると、「記憶に残る味」は豪華な外食ではなく母の作る家庭料理でした。

栄養としての食事はもちろんですが、文化を繫ぐものとしても、食事に目を向けていただけたら幸いです。

・はじめに
・ある日の日常から
・お雑煮論争
・アボカドの不思議
・喫茶店のバナナオムレット
・鯵の唐揚げ
・すりおろしりんご
・進化したりんご
・アップルパイとミニアップルパイ
・グラタンとおひたし
・幼稚園児の地味弁・デザイン性より機能性
・コーンスープ論争
・懐かしい記憶はいつも「食」とともに
・おわりに

※思い出のレシピ×６（料理画像付き）
※その他、料理画像（息子作アップルパイ、彩り弁当など）
※画像付きレシピがついてますが、レシピ本ではありません。

（キャッチコピー）
ツクシノコトバ
ツクシさん

stand.fm

（校正）
エレーヌさんの癒心地cafe

stand.fm

（表紙デザイン作成・校正・編集）
sou（息子）

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