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しの
2023年8月10日 19:02
食べ物の常識って、地域や時代でガラッと変わりますよね?進んで食べるには抵抗を感じたり、実は、そもそも食用だと思われていない食べ物も沢山あるのです!今回は「食の冒険家」小泉武夫先生による、食の常識を覆されるエッセイ「奇食珍食」についてご紹介させていただきます♪概要筆者である小泉武夫先生は、東京農業大学・農学部の醸造科をご卒業された農学博士で、「発酵」「食は胃のもの味なもの」な