【エッセイ】奇食珍食【紹介】

食べ物の常識って、地域や時代でガラッと変わりますよね？

進んで食べるには抵抗を感じたり、
実は、そもそも食用だと思われていない食べ物も沢山あるのです！

今回は「食の冒険家」小泉武夫先生による、食の常識を覆されるエッセイ「奇食珍食」についてご紹介させていただきます♪

概要

筆者である小泉武夫先生は、
東京農業大学・農学部の醸造科をご卒業された農学博士で、
「発酵」「食は胃のもの味なもの」
な