余り物から至福のスイーツ

　今日は仕事が入っていないかったので、いつもしないことをしてみた。

　冷蔵庫に豆腐とヨーグルトが賞味期限が今日だったので何か作ることにした。キッチンペーパーに豆腐を置いて更にキッチンペーパーを上に乗せ水切りをする。小一時間経ったらボールにいれ攪拌し大匙１．５杯くらい酸味の強いタイプのヨーグルトを入れる。

　そこに レモン汁を大匙2杯くらい入れ全部が混ざるように攪拌。

　お弁当などに使うぎんほいるのかっぷに、Miyukiちゃんの食べ残したビスケットを砕いて引き詰める。その上にゼラチンを塗り冷蔵庫で固める。

　ボールの豆腐を攪拌したものにオレンジリキュールを適量入れ軽く混ぜる。そうしたら 完成した容器にそれを流し込む。中の空気を抜く為軽くトントンとして、またMiyukiちゃんが食べ残したフローズンのストロベリーをトッピングして冷蔵庫に入れる。

　夕方ちょっと前、Miyukiちゃんが案の定 家に来た(帰ってきたが正解かもしれない)。

　来るなり お腹が減ったと言って冷蔵庫を物色。

次の瞬間、「これたべていいですか？」

顔と手をあらっわせている間に、紅茶と即席チーズケーキを用意した。

「これ凄くおいしいです。なつめさんが作ったんですか。」

「全部 君の食べ残しから作ったモノだよ。」

「それに豆腐が８割以上だから、身体にいいと思うよ」

「いつもながら、本当に何でもてきちゃうんですね。」

「これ商品にできるくらい美味しいですよ。」

「私は君が喜んでくれればいいんだよ」

と言うと ちょっと頬を染め２個目を食べ始めた。

と言う まったりとした１日でした。

#至福のスイーツ