2021年6月21日、那須塩原市にあるチーズ工房那須の森の事業承継を行いました。
小さなチーズ工房ですが世界のチーズコンテストtop10や国内のコンテストで金賞を取るなど高品質で…
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#チーズ工房那須の森 2 キックオフ会
チーズ工房の事業承継、実務的にやらないといけないことが山ほどあり忙しい毎日です。「やりたいことをやれる人はやらなきゃいけないことが出来る人」と敬愛する甲本ヒロトが言っていたので一つひとつやっていきます。
6月21日に事業承継を行いチーズ工房那須の森の代表取締役となりました。前代表はチーズ工房に常勤でしたが、私は森林ノ牧場と兼務で代表をやっています。
新たな体制を作り、私が常勤でなくともスタッフが
#チーズ工房那須の森 代表になりました
中学生の時、北海道で眺めた放牧の景色に憧れ東京農大で酪農を学び、人が食べられない草をミルクに変えてくれる酪農という産業に魅力を感じるようになりました。
一方で効率化を進め穀物多給という草食動物としての能力が発揮されない飼育状況や、畜産業が影響する環境問題に疑問を感じるようにもなりました。
しかし私たちがスーパーやコンビニで安定的に乳製品を口にできるのは効率的な生産方式があるおかげで、環境問題を唱え