「塩糀」と「炙り」とで、こんな旨さになるとは！！ よもやよもやだ！

今はもう秋。
スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋・・・
しかぁーし、だれが何と言おうと、ゼッタイ秋は「食欲」なんですッ！
ということで、ちょっと奮発してお取り寄せした、石川・金沢の四十萬谷本舗さんの豪華セット。

その名も、「塩糀炙り（しおこうじあぶり）」。

「鰤塩糀炙り」「本まぐろ塩糀炙り」「ふぐ塩糀炙り」の3品セットで、
新鮮素材を特製塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、
高温の炎で炙って仕上