がんばりすぎないお昼ごはん＊鶏肉のフォー　～ナンプラーでエスニックに

　すこし前の話になりますが、前夜の餃子鍋の残りスープを使って、お昼に鶏肉のフォーをつくりました。

　ちなみにわが家の餃子鍋は、↓こんな感じです。

　今回も似たような具で、野菜は大根、白菜、玉葱など。餃子は前夜にすべて食べてしまい、スープには野菜だけが残っている状態でした。
　そのスープで、ちょっとエスニックなお昼ごはんをつくることに。

　DONABEの残りスープに鶏むね肉を入れて煮ておきます。別の鍋で乾麺のフォーをゆで、水で洗ってから、DONABEに投入。最後にナンプラーで味つけし、刻んで冷凍しておいた細葱をのせれば出来上がり。

　魚醤（ナンプラー）特有のエスニックな香りが漂い、なんだかスペシャルな気分になりました。

　鉄釉の天目茶碗にとっていただきました。

　黒い器に、半透明の白い麺がきれいです。

　フォーやビーフンの乾麺は、そばやうどんの乾麺に比べて多少割高。そのため、たまーに使う程度だったのですが、今後はもう少し頻度を上げてもいいかなあ、と思いました。
　米粉の麺と魚醤を使うだけで、いつものお昼がエスニックに。ささやかな変化を盛り込んで、日常を楽しんでいきたいです。

　使用しているDONABEは、↓こちらの記事で紹介しているものです。