魔界ラーメン月光レシピ＋開業マニュアル

宮城県仙台市青葉区の「魔界ラーメン月光」の提供している全メニューのレシピです。福岡県某店で採用されて実際に開業した実績があります。現在、岡山県で開業準備中のお店にも提供されたレシピで、ラーメン作りが未経験の方でも一から全て作れます。これからラーメン店を開業したい方や、居酒屋を経営していてランチ営業を始めたい方、趣味でラーメン作りをしている方に参考にして頂ければと思います。

レシピのおまけ程度ですが、実際に開業のお手伝いをした際にアドバイスした開業準備手順や、営業するのに必要な備品リスト等を併せて掲載しています。

※フィードバックを勘案して都度追記予定です。