【ラーメン雑記（21）】【グルメ旅】2022夏の北陸旅 1日目① 〜いちろくらーめん/福井駅前店〜 @福井県福井市 (#58)
皆さんこんにちは！
今回の記事からシリーズ記事のスタートです！
うp主は先日、2泊3日の北陸旅に出かけてきました！
以前にも北陸・金沢を旅してきた様子をアップしましたが、また北陸かい！って感じですよね…笑
まぁ好きな場所は何回行っても飽きないですし、何回行っても良いと思います！（笑）
というわけで、今回の投稿から暫くの間は『2022夏の北陸旅』と題して、
旅行の中で食べてきた美味しい食べ物を順次アップしていきたいと思います！
第1回となる今回は、1日目のお昼ご飯に食べてきたラーメンをレポしたいと思います！
◎特急しらさぎ号に乗り福井へ！
今回の北陸旅ももちろん鉄道を使っていくわけですが、出発数日前には北陸地方で豪雨災害があり、お天気が心配されましたが、当日は何の問題もない良いお天気に恵まれました。
うp主のホームグラウンド・滋賀の米原駅から、
名古屋と北陸を結ぶ特急列車「しらさぎ（JR西日本&JR東海）」に乗車し、今回の旅の最初の立ち寄り地点である福井県福井市(福井駅)へと向かいます！
米原駅から特急しらさぎ号に乗ること約1時間、北陸本線の福井駅に到着しました。
それでは、お昼ご飯を食べにいきましょう！！
🍜いちろくらーめん ふくい駅前店
今回お邪魔したのは、福井市内に2店舗を構えるラーメン店「いちろくらーめん」の福井駅前店です！
せっかくなので、福井市のラーメン屋さんに行ってみたいなと思い、Googleマップで検索したところ、駅前ビルの中にこの店があることを発見したので即決しました。
🍜「どんづけスープ」
お店のHPに、ラーメンスープの紹介文が以下のように書かれていました。
\ 透き通った鶏清湯スープが自慢! /
鶏・豚・魚のトリプル！
透き通った鶏清湯スープ
店主が東京での長年の経験を基につくりあげたオリジナルの「どんづけスープ」。丁寧に作りあげた、自慢の濁りのない透明なスープです。
いちろくらーめんさんのこだわりは、どうやらお出汁、つまりスープにあるみたいです。
これは楽しみです…。
説明書きを読む限りかなりタイプのラーメンっぽいですね…！
というわけで、今回はいちろくさんの人気メニュー「全のせらーめん（醤油）」を注文しました！
🍜ラーメンの評価
ラーメン総合 : ★★★★★
スープ : ★★★★★
麺 : ★★★★★＋
チャーシュー : ★★★★★
味玉 : ★★★★★
▼スープ : ★×5
スープのかえしの味は醤油・塩から選べたのですが、もちろん醤油を選びました。
先述のHPの説明書にあるように、いちろくさんのスープは鶏・豚・魚がベースの透き通ったスープが自慢ということでした。その説明書き通り、超あっさりスープで非常に飲みやすい味になっていました。トリプル出汁のうち、鶏ガラの優しい味を一番に感じましたね。醤油の味は比較的薄めで、優しい〜味のスープでした。
また、背脂の有無もチョイスできたので、うp主は背脂多めで注文しました。非常にあっさりしているスープに背脂の旨味が加わると、あっさり+こってりの中間“こっさり”な味わいのスープでした。
卓上にあるラー油やブラックペッパーなどの調味料を加えると、スープにパンチをプラスすることもできます。
また、ラーメンとセットでついてくる青唐辛子をスープに溶かすと青唐辛子のピリッとした辛さと爽やかさがプラスされ、またちょっと違った味わいになりました。
いちろくさん自慢の「どんづけスープ」は、そのままでも、味変しても、コク深さ・あっさり・こってりの色々な味を同時に味わえる絶品スープになっていました。
具のもやし、デフォルト薬味のフライドオニオンも非常にいい働きをしていました！
▼麺 : ★×5＋
いちろくさんのラーメンの麺は、細麺か太麺から選ぶタイプとなっていました。
店員さんにオススメを尋ねると細麺がオススメだということなので、細麺をチョイスしました。
麺は、先述の“こっさり”醤油スープとの絡みが最高でした！
茹で加減は特に指定しませんでしたが、デフォルトでしっかり硬めの茹で加減でした。コシが強めの麺で、噛んでいて楽しい食感でした。
やはり細麺にして正解でしたね。
いちろくさんの細麺は、今まで食べたラーメンの麺の中でも茹で加減・硬さ・味まで総合的に見て過去最高レベルだと思ったので、今回は★×5＋評価の高評価にしたいと思います！！
素晴らしい麺でした！！
▼チャーシュー : ★×5
いちろくさんのチャーシューは、ロース系のチャーシューでした。味染みは塩味がしっかりと効いているタイプで、文句はありません！
また、肉の脂身はトロトロで甘くて全く脂っこくない絶品チャーシューになっていました！
ロース系チャーシューによくある豚肉独特の臭みなどは全くしませんでしたし、感動しましたね。
▼味玉 : ★×4
味玉は、そこまでしっかりと味染みしているタイプのものではありませんでした。味付けは醤油味ではなく、塩味系の味付けだったのではないか？…と思いました。
また、黄身のトロトロ加減が絶妙でした！
▼総合評価は…
以上のような評価を踏まえ、
いちろくらーめんの「全のせラーメン」の総合評価は…
★★★★★ 満点評価！
とさせていただきます！
あっさりだけど、自分好みのチョイスをすることによって“こっさり”な味を楽しめるのは非常に良かったです！
●サイドメニュー
いちろくらーめんのサイドメニューですが、うp主が大好きな鶏の唐揚げは福井市内にあるもう一つの店舗「ふくい片町店」限定メニューとなっており、
駅前店では餃子やチャーシュー丼などが取り扱われていました。
唐揚げを食べたかったですが、今回は時間の都合上、もう片方の店舗に行くのは断念いたしました…。
というわけで、今回は焼餃子を注文！
餃子は、ニンニクあり・なし・青唐辛子味から選べたのですが、お昼ご飯だろうが何も気にせずニンニクありを選びました！🧄
🥟餃子の評価 : ★★★★☆
いちろくさんの餃子は、宇都宮からの直送で野菜たっぷりの餃子になっていました。
皮の硬さの焼き加減は絶妙で、パリッと焼き上がっていて最高でした！
とにかく野菜の甘味を感じる味になっていました。ニンニクありを選んだものの、ニンニクの味はそこまで感じなかったです。もう少しガツンとニンニクの味が効いている方が好きでしたね…。
ラーメン屋さんの餃子メニューは評価サンプルが少なく判定の基準が難しいですが、ニンニクの効きがもう一つ足りなかったので、★×4という評価にさせていただきました！
★北陸旅はまだまだ続く！
そんなわけで、北陸旅1日目のお昼からいきなりガッツリとウマすぎるラーメンを食べてきたわけですが、
今回の北陸グルメの旅はまだまだ続きます！！
次回の記事は、1日目の夕食の内容をアップしたいと思います！！
また、YouTubeチャンネルでも今回の旅の様子をアップしていきますので、ぜひぜひご覧下さい〜！
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それでは、次回もお楽しみに〜！
つづく
★店舗情報★
🍜いちろくらーめん ふくい駅前店
🍜福井県福井市中央１丁目２−１ ハピリン 2F
🍜℡ 0776-43-1639
🍜営業時間 : 月〜土曜,祝前日10：30～21：30
（日曜・祝日は20:00まで）
🍜店舗HP⬇️
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