いつの間にか添加物断ちしてた？

今日お昼ご飯を食べながら
ふと思った。

なんやかんや手作りしてたら、
添加物入ってないんじゃね？

分かる範囲で分析してみる。

献立：①焼うどん②味噌汁③きゅうりの浅漬け

①-1　米粉うどん（波里”こまち麺うどん”）：うるち米、コーンスターチ、クエン酸
①-2　キャベツ
①-3　玉ねぎ
①-4　豚肉
①-5　塩（神宝塩）：海塩
①-6　ヒハツパウダー(Long pepper)
①-7　ソース（ブルドッグ中濃ソース）：トマト、プルーン、りんご、レモン、ニンジン、たまねぎ、醸造酢、砂糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）、食塩、デンプン、酵母エキス、香辛料

②-1　自家製味噌：大豆、塩（神宝塩）、米糀
②-2　顆粒だし（ぎんどう”五味夢中”）：いわし煮干し粉末、アゴ煮干し粉末、鰹節粉末、昆布粉末、椎茸粉末
②-3　自家製乾燥椎茸
②-4　自家製乾燥舞茸
②-5　自家製乾燥モロヘイヤ
②-6　キャベツ
②-7　ワカメ
②-8　ふのり

③-1　きゅうり
③-2　浅漬の素（麹屋甚平）：米ぬか糀、米糀、食塩、酵母菌、乳酸菌

「自家製」って書いてあるのは自分で作っているもの。
あとは、井戸水とプロパンガス。

まあ、どこまでを添加物と呼ぶのか正確には知らないし、
徹底し始めたらキリがないとは思いますが、
だいぶ自家製率が上がったし、
野菜は近所の産直だし、
程よき料理の手間暇の範囲では
いつの間にやらいい感じになってきている気がする。

ソースは昔からブルドッグソースを愛用しているんですよ。。。

こんな感じで日々暮らしております。