ゴッホとピカソ

調理師学校へ行くと、
「業界に最も必要な能力は？」と決まって質問されます。

多くは「調理スキル」と思い込んでるので、このような話をしています。

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生前、最も稼いだ画家は？　　　　→ピカソ
生前、最も稼げなかった画家は？　→ゴッホ

画家スキルは「天才」な２人も、売上には天と地ほどの差が生まれました。

この違いは、まさに「マーケティングの差」でした。
ゴッホはコミュ障の引きこもり。
ピカソは社交界にコミュニティを形成。
マーケティングの結果が、絵の評価を左右しました。

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調理学校の生徒に、マーケティングと言ってもピンと来ないので、
「来店前に行う導線力」と説明しています。
調理スキルもこの導線力との掛け算で初めて成立するもの。

「ではどーやって学べば？」という質問が次にきます。
それに対して体系だった話をすることもありますが、
正直なところ、こんな本音を抱えています。

….こんなオッサンより、若い君達の方が本来アイデアが湧くはずだよ、と笑