各SETREの支配人がホテルを良くするため、現場で日々奮闘していることを綴っていきます。＞＞＞SETRE HP：https://hotelsetre.com
セトレグラバーズハウス長崎の支配人がホテルを良くするため、現場で日々奮闘していることを綴っていきます。＞＞＞ホテルHP：https://www.hotelsetre.com/nagasaki/
こんにちは。セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 今日は表題にもしましたが、長崎ってみなさんどんなイメージをお持ちでいらっしゃいますか？ ある調査では、1位がちゃんぽん、2位がハウステンボス、3位が軍艦島、4位が雨。以降では福山雅治、さだまさし、カステラ、、、という内容でした。 また、長崎は修学旅行で行ったことあるよー。という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ いわゆる、表題にもしましたが「観光地」というイメージをお持ちの方が大半ってことです。 確かに、市内で
みなさんこんばんは。 セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 緊急事態宣言も本日付で関西も落ち着いてきましたね。 長崎はクルーズ船の影響もありましたが、比較的街全体は落ち着いた日々が続いておりました。 しかし、やはり観光地。 街は落ち着いてますが、人がとにかく少ないです(*_*; 早く、元の情景に戻ってほしいなと思います。 近隣のホテルさんもほとんどクローズです。 我々も4/20～現在も休館の対応を取っております。先日も投稿しましたが、そんな今、100本ノック
新型コロナウィルスは、終息知らずでいまだに日本中に影響を及ぼしています。そんな中、我々ホテル業界も色々な意見がある中ですが、営業を続けるのかどうかという瀬戸際に来ておりました。 本部ではたくさんの議論を重ねた結果、本日4/20～5/6までの期間は、全てのセトレを完全休館にすることを決めました。ホテルがクローズするというのは、とても大きな決断でしたが今我々にできる事は、ここでお客様を受け入れる事ではなく、お客様や従業員の安心安全の確保が最大責務と考えております。 しかし
みなさんこんにちは。セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 期間限定での贈り物を販売することになりました！ ‟そのぎ抹茶の生チョコレート”です。 長崎県東彼杵町の「茶友」さんで作られた茶葉の抹茶パウダーと、 セトレ中村料理長の秘伝のレシピで作ったビターチョコ。 美味しくないはずがない！！ ランチ、ディナーのデザートで召し上がっていただけますので、 もしお気に召されたらご購入下さいませ♪ 男性の方々は、ホワイトデーにもいかがですか？ そのぎ茶の生チョコ【9個入
みなさまこんにちは！ セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 世間では、新型ウィルスにまつわる報道が飛び交っており、 旅行に来られる方、お住まいの方はご不安な毎日をすごされているかと思います。 セトレグラバーズハウス長崎では、ご利用いただく皆さんに安心してお過ごしいただけるよう、スタッフの体調管理はもちろん、館内施設内のアルコール除菌、館内入り口やラウンジ等の各所にアルコール除菌剤、フロントスタッフのマスク着用、ご希望のお客様へのマスクのお渡し等々行っております。
みなさんこんにちは。 セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 先日より長崎スタッフからの島原半島での研修レポートを社内掲示板でもアップしました。 そんなレポートを社内での共有事項で終わらすのはもったいない！！ という事で、ラウンジのSNS（SETRE NAGASAKI'S SELECT）を更新しました！ 「かたつむり農園」「具雑煮」「栗原ネギ」「島原の酒」「島原そうめん」「がまだすドーム」「かんざらし」「島原城」と、たくさんの情報がスタッフの経験目線、体験目線で表現
先日書かせていただいた、食材ムービーの第2段でもある、秋.verが完成いたしました！ 夏に比べて、お野菜が根菜類に変わってきたり、魚もサバなどの秋らしいものばかり。この食材たちが、どう変身するのか編集しながらワクワクしました！
セトレグラバーズハウス長崎の江畑です。 前回は「TRY！TRY！TRY！」という題でしたためさせていただきましたが、 今回はそんな「TRY！」している内容をお話させていただきます。 我々セトレでは地産地消はもちろんですが、ホテルのコンセプトととして、 【ホンモノの長崎に出会えるホテル】 とうたっております。 料理長含めスタッフが長崎で獲れたホンモノの食材に向き合いこれやっ！！ と、思った食材、お酒、器で食事を表現しています。 本当にありがたいことに、召し上がら
皆様初めまして。 長崎県は長崎市。世界遺産 大浦天主堂やグラーバー邸の直ぐそばにあるホテル、セトレグラバーズハウス長崎で支配人を担っております、江畑と申します。 長崎に来て4ヵ月ほどですが、長崎の街・グルメ・歴史に魅了されて、発見の毎日が続いております。 私自身、セトレの支配人としては初めてのことですが、入社してから現場で10年間叩きあげられてきたといこともあり、より現場に近い目線でお客様とセトレを繋げられる関係になれるようにこれからも邁進してまいります！ 私は、長崎
