2021年度北京大学のうまいメシTOP10(十佳菜)
どうも！
セイタです！！
現在北京大学修士課程で社会学を学んでいます。
今回はメシテロ記事にしようと思います（笑）
というのも、北京大学では毎年最も人気があった食堂の料理が発表されるようです。
こちらは2021年度に発表されたものになります。
自分は日本で社畜をしていたころの唯一の楽しみが外食であり、食べログでレビューをし続け、気づけばレビュー数が700を超えるようになっていました！
なので、そんな自分から見た北京大学の料理をコメントさせていただければなと思います。
余談ですが、料理だけでなく働いている人も選ばれています（笑）
選出基準が謎です、、
①襄阳牛肉面_学一食堂
場所：学一食堂
価格：12元(240円)
メモ：蘭州ラーメンを美味しくしたような味。スープは唐辛子やラー油でピリ辛仕立て。胡麻がいい味出してる。牛肉も結構な量が入ってる。麺は中太麺で抜群の湯で具合。中国で食べた麺類ではトップクラス。
②黄焖鸡米饭_勺园二层
場所：勺园二层
価格：15元(300円)
メモ：新学期が始まってすぐで混んでいたの人気のため20分くらい待った。他の料理だと1,2分で出てくる。
「ピリ辛」と「辛さなし」を選べるが、自分はピリ辛を選択。少しむせる程度の程よい辛さ。スープがかなり美味しく、行列も納得である。スープを飲み干したくなる。
また、ご飯とも非常に相性がいい。ちなみに、ご飯は二つもらうこともできる。
③干煸仔鸡饭_家园三层
場所：家园三层
価格：12元(240円)
メモ：甘くて辛くて痺れる味わいが刺激的。山椒がガッツリ効いている。唐揚げもカリカリに揚げられていて、食感も楽しめる。ジャンキーさがたまらない。しっかりとニンニクが使われているところがニンニク中毒者にはたまらない。
④生煎包_松林餐厅
場所：松林餐厅
価格：0.7元(14円)/個
メモ：生煎包が0.7元、鲜肉包が0.6元、皮蛋瘦肉粥(ピータンのお粥)が1.5元、ゆで卵が1元で合計5.8元(116円)である。
驚きのやすさである。7年前に交換留学していたときもお世話になった。あと、味もかなり美味しい。鬼リピートすること間違いなし。
⑤麻辣香锅_农园二层
場所：农园二层
価格：量による
メモ：自分で食材を選び、鍋を作ってもらう。
下記の写真では、白菜、チンゲン菜、きくらげ、えのきだけ、豚ばら肉、牛バラ肉、インスタント麺が入って、24元(480円)である。
この鍋は二人分である。料理名にも鍋と書いてあるように基本的には二人以上で食べるが、ボッチが一人で食べているところも散見される。
辛さは「微辣」といういわゆるピリ辛だが、日本人には十分。体調次第では、「微辣」でもおなかを壊す。
日本人留学生に一番好きな中華料理を聞くと高確率で「麻辣香锅(マーラーシアングオ)」という回答が返ってくる。
個人的にはビールが飲みたくなる料理ナンバーワンである。
⑥肉末鸡蛋肠粉_家园三层
場所：家园三层
価格：8元(160円)
メモ：米粉を調理したものに豚肉と卵が入っている。にゅるにゅるとした触感で食べやすく、パッと食べれる。
ただし、人気のためかなり並ぶことになる。
⑦木桶鸡肉饭_农园二层
場所：农园二层
価格：13元(260円)
メモ：どんぶりのようなもので、ご飯の上に具材が乗ってる。青いのはすべて唐辛子なので、結構辛い。味は結構美味しい。食欲のないときに食べたくなる。
⑧广式烧鸭套餐_畅春园一层
場所：畅春园一层
価格：12元(240円)
メモ：日本人の皆さんが「鴨」という単語を聞くと、北京ダックを思い浮かべるのではないのか？北京ダックは中国語で「烤鸭」と書く。つまり、ローストされたダックである。
一方この料理は「烧鸭」。焼かれたダックである。あぶられたことで生まれるパリパリ感がない代わりに、肉汁あふれる一品に昇華されている。
この「烧鸭」は広東省の名物料理なのだが、店員もみな広東語を話しており、どうやら本場の味が味わえるようだ。これが12元はコスパがやばい。
⑨香脆扁肉_农园二层
場所：农园二层
価格：3元(60円)
メモ：いわゆるワンタンである。3元とは思えないほど量がある。スープ自体は結構薄味なので、調味料を入れたほうが良かったのかもしれない、、
ちなみに、この沙县小吃というのは中国でものすごく有名なファーストフードのチェーン店と同名であるが多分無関係。
⑩阳春面_家园一层
場所：家园一层
価格：3元(60円)
メモ：朝ごはん限定のメニューである。この阳春面は朝ごはん限定で夜に来ても昼に来ても売ってなかった。
味は非常に薄い。ひょっとすると何か入れなければならなかったかもしれない。ただ、中国の朝ごはんは薄味が多いのでこれであっているのかもしれない。麺がどんなスープにも絡みなそうなタイプなだけに残念である。
まとめ
以上2021年に北京大学でおいしい料理TOP10に選ばれた料理になります。
基本的にはおいしい料理が多かったと思います。ただ、個人的にはもっとおいしいなと思う料理もあれば、選ばれた割にはおいしくないなと思う料理もありました。
その中でも特に美味しいなと思ったのが、
③干煸仔鸡饭_家园三层
⑤麻辣香锅_农园二层
⑧广式烧鸭套餐_畅春园一层
の3品になります。
この3品はめちゃくちゃおいしいです。自信をもってお勧めできます。
また、自分が適当に料理名に対して日本語を当てたのですが、かなり適当ですので、コメントいただけると適宜修正しておきますので、皆様のご助力を心よりお待ちしております。
同じような内容で2020年度の十佳菜(トップ10の料理)についても紹介しているのでもしよければ合わせてご覧ください。
それでは、本記事は以上とさせていただきます。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
本記事のような中国の食文化に関しては
下記のマガジンで今後も紹介していく予定です。
もし気に入っていただけたならば、
スキとフォロー、マガジンの購読よろしくお願いします～
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？