姑にならずに逝ってしまった義母が好き嫌いの多い義妹の為に考えたチキンスープ（めちゃくちゃ優しいお味）

というわけで義妹から教わった料理なのだが、離れて暮らす息子氏よりのリクエストがあったのでココに残して置く。歴代母の味。 ①筋を取った鶏のササミか、皮を外した胸肉を一口大に切って、塩・コショウしてから小麦粉をまぶす。（まな板の上に開いた牛乳パックを置いてやると、洗い物も楽だしフライパンに入れる時も楽） ②フライパンにバターを溶かして①を入れ表面をいい感じに焼く（後で煮るので表面が満遍なく焼けていれば良し） ③その間に玉ねぎと人参をみじん切りにする（先にやって置くのもアリ）