栗のチップス、ローズマリー・シュガーソルト

編集さんとライターさんに先日連れて行っていただいた日本酒のおいしいお店。そこで栗のチップスをいただいた。そうそう、秋から冬の楽しみに「栗」がある。なかなか料理のレパートリーが少ない食材かもしれないけれど、栗チップスというのも簡単で美味しい。
それにこの味、子供のころ食べた「おさつスナック」思い出すんですよね。素朴な優しい素材の味が、じんわり口にひろがる感じ。子供ながらに「やさしいなぁ」って思った記憶。
今日は、ほんのすこしローズマリーで風味にお化粧した、Scales流栗のチップスを紹介しましょう。ローズマリーと栗、あいますよ。