茨城　”ふくまる”　出会いをくれる奇跡の米

"ふくまる"　は、私史上最高のお米と言って過言ないでしょう。 農家になる前の数年間、茨城県庁のPRのお手伝いをしていた時はじめて知った新品種のお米　それまでコシヒカリしか知ら無かった私は、実家にすぐに帰り、父親に「ふくまる」を作ってほしいと嘆願。むしろ俺が作ると。 ここ茨城県古河市では早くから作り始めたタイミングと、古河市唯一の酒蔵「青木酒造」が茨城県産の酒米を探しているとのタイミングが合い、お酒を作っていただく事となった。元々は、食用米として栽培されたが、コシヒカリと比べ