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平戸のあごだし
平戸のあごだし🐟
かなり前ですが(入院前)
新年は平戸で迎えました
平戸は
戦国〜安土桃山時代に
貿易で栄えた印象が強いですが
「あごだし(飛び魚の出汁)」が美味しかったです
お雑煮、うどんともに一見
大阪出身の私でも
「薄すぎるんちゃうか?!」と思いましたが
感動するくらい美味しかったです
他の意外な料理の「出汁」としても
イケそうです😋
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/133248960/picture_pc_1769d0ad5d8823d61aab027d54aa98ce.jpg?width=1200)
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平戸のあごだし🐟
かなり前ですが(入院前)
新年は平戸で迎えました
平戸は
戦国〜安土桃山時代に
貿易で栄えた印象が強いですが
「あごだし(飛び魚の出汁)」が美味しかったです
お雑煮、うどんともに一見
大阪出身の私でも
「薄すぎるんちゃうか?!」と思いましたが
感動するくらい美味しかったです
他の意外な料理の「出汁」としても
イケそうです😋
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