今週のインドなカレーは福岡です（10月3日～10月9日）

2021年で1番のビッグニュースです。

銀座にあったあのダルマサーガラが、ついに福岡にやってきた。

思えば私が大学生のころ。ダルマサーガラのミールスを初めて食べてから、ミールスの沼に沈んでいったんだった。

お店の前はオープンを祝う花でキラキラ。

結構な田舎道にあるが、店内はお客さんで賑わう。

オープンの日にこの賑わいはすごい。みんなダルマサーガラのファンなのか。日本のミールスレベルが上がっているのを感じる。

メニューはもちろんミールス。

カレーは、チキン、マトン、キーマ、サンバル、ナスのココナツカレー、かぼちゃとひき肉のカレーの6種から2種選べる。

サイドディッシュも、サモサ、ウディンワダ、マサラワダ、チキンフライから選べる。

いや、選べないでしょ。心理的に。

ちなみに、日替わりカレーは店先に書かれてますよ。

迷いすぎてどうにかなりそうだったが、サンバルとナスのココナッツカレーとウディンワダでベジを極めることにした。

ダルマサーガラミールス（2000円）

なんて可愛いミールスなんだ？

パパドの上にはバトゥーラ（揚げパン）がのっている。これを1口食べてからついに試合が始まった。1口目のトキメキが尋常ではない。

うますぎるよバトゥーラ。まだカレーにすらつけてないよ。

全てを確かめるように食べていく。

ラッサムもサンバルも透き通るような旨さなのである。ラッサムの胡椒をぷちんと噛んで、ラッサムのとろけるような甘い野菜が米と混ざっていく。

色も綺麗で、塩分の濃淡は混ぜた時にぴしっとまとまる。

油の量、スパイスの量、温度‥。やっぱり日本のDNAがはいっていたらこの味は出せない。

DNAを羨ましく思う。この人生で唯一変えられないものです。

インドの風がびゅうびゅうに吹いて、心身ともに満たされてしまった。インド、行かなきゃですね。

ローカルホットなミールスで口に少し痛みを感じながら、車で帰る。

また来ます。

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ダルマサーガラ
住所：福岡県久留米市田主丸町石垣83-3（田主丸駅より車で5分）
営業時間：11:00～14:00 17:00～21:00
定休日：水曜日