今週のインドなカレーは福岡です(10月3日~10月9日)
2021年で1番のビッグニュースです。
銀座にあったあのダルマサーガラが、ついに福岡にやってきた。
思えば私が大学生のころ。ダルマサーガラのミールスを初めて食べてから、ミールスの沼に沈んでいったんだった。
お店の前はオープンを祝う花でキラキラ。
結構な田舎道にあるが、店内はお客さんで賑わう。
オープンの日にこの賑わいはすごい。みんなダルマサーガラのファンなのか。日本のミールスレベルが上がっているのを感じる。
メニューはもちろんミールス。
カレーは、チキン、マトン、キーマ、サンバル、ナスのココナツカレー、かぼちゃとひき肉のカレーの6種から2種選べる。
サイドディッシュも、サモサ、ウディンワダ、マサラワダ、チキンフライから選べる。
いや、選べないでしょ。心理的に。
ちなみに、日替わりカレーは店先に書かれてますよ。
迷いすぎてどうにかなりそうだったが、サンバルとナスのココナッツカレーとウディンワダでベジを極めることにした。
ダルマサーガラミールス(2000円)
なんて可愛いミールスなんだ?
パパドの上にはバトゥーラ(揚げパン)がのっている。これを1口食べてからついに試合が始まった。1口目のトキメキが尋常ではない。
うますぎるよバトゥーラ。まだカレーにすらつけてないよ。
全てを確かめるように食べていく。
ラッサムもサンバルも透き通るような旨さなのである。ラッサムの胡椒をぷちんと噛んで、ラッサムのとろけるような甘い野菜が米と混ざっていく。
色も綺麗で、塩分の濃淡は混ぜた時にぴしっとまとまる。
油の量、スパイスの量、温度‥。やっぱり日本のDNAがはいっていたらこの味は出せない。
DNAを羨ましく思う。この人生で唯一変えられないものです。
インドの風がびゅうびゅうに吹いて、心身ともに満たされてしまった。インド、行かなきゃですね。
ローカルホットなミールスで口に少し痛みを感じながら、車で帰る。
また来ます。
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ダルマサーガラ
住所:福岡県久留米市田主丸町石垣83-3(田主丸駅より車で5分)
営業時間:11:00~14:00 17:00~21:00
定休日:水曜日
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