江戸のお味　あられ豆腐編

でました、
江戸時代の料理を再現するシリーーーズ！！！

シリーズといっても、前回書いたのはかれこれ一年近く前。やっと続きを書く気になりました。

今回の題材は「豆腐」です。

お豆腐は中国生まれ

豆腐といえば、日本古来の食材というイメージですが、実は中国が発祥。
その昔、遣唐使が日本に持ち帰ったから、豆腐という字はもともと「唐符」と書いたとか、そうじゃないとか。

また、戦国時代、豊臣秀吉の朝