スティーブン・メネル『食卓の歴史』北代美和子・訳

食卓の歴史

コーヒー、プランプ・プディング、紅茶、フルーツケーキ、マーマレード、ポートワイン、チキン、ラムのコトレット、卵、ハム、ワイン、ベーコン、牛乳と黒パン、照り焼きの燻肉ベーコン、豆とふすまの団子、ステーキ、タマネギ、パセリ、シャロット、キャベツ、焼きリンゴ、春タマネギ、チャーヴィル、熟したサクランボ、ポタージュ、チーズ、グリーン・リーク、シードル（リンゴ酒）、オレンジ、バター、フルメンティ（小麦粉のミルク粥）、クローヴ、ショウガ、コショウ、シナモン、砂糖、酢、ボイルした牛か羊の背骨肉チャイン、ロースト・ビーフ、……。

――ごちそうさまでした。

参考：
スティーブン・メネル『食卓の歴史』北代美和子・訳（単行本）、中央公論社。
1989年5月25日　初版発行
1993年4月20日　３版発行
カバー＝ナーニ邸の宴会（部分）ヴェネツィア　レッツォニコ邸