2022年６月にJewish Culture Festivalの取材のため訪れたポーランドのクラクフとワルシャワ。そこで食べた料理、会った人々、聴いた音楽についての記事をまとめま…
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2023年2月の記事一覧
ポーランド・クラクフ編１：アマリリスのテイスティングメニュー前編
English follows Japanese.
2022年6月27日、僕はポーランド南部の古都クラクフに向かった。３年ぶり二度目のポーランドだ。この町で1988年から開催されている「Jewish Culture Festival（ユダヤ文化祭）」を取材するのが主な目的だが、当然美味い料理も全力で追い求めよう。クラクフに到着した晩は早速、ミシュラン掲載店アマリリス・レストランのテイスティングメ