レンチンでふわっふわ！たまご蒸しパン
雨空のアンニュイな朝…
ちょっとお腹がすいたけど、ホットケーキでも焼こうかな。
でもホットケーキミックスもないし、本格的に作るのはめんどくさいなぁ。
ということで、レンチンで少しだけ手間を省いてみました。
その結果ふわっふわの厚焼きホットケーキみたいな蒸しパンが出来上がったので、レシピを残しておこうと思います。
◆材料◆(12×12cmで高さ8cmのタッパー1つ分)
卵…1個
サラダ油(米油や太白ごま油などの植物油でもOK)…大さじ2
牛乳…100ml
砂糖…大さじ2
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…4g
バター…10g
お好みではちみつやメープルシロップ
◆作り方◆
①ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。(泡立てないように底をジグザグと動かす)
②➊にサラダ油を加えてなじむまでよく混ぜる。
③➋に牛乳と砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら➌に加えて、ダマが残らないように泡だて器でよく混ぜる。
⑤クッキングシートを敷いたタッパーに➍の生地を流し込み、ラップをしたらレンジで500W5分間加熱する。(浅いタッパーだとこぼれる可能性があるので、底が深めのタッパーを使いましょう)
⑥レンジから取り出して竹串を刺してみて、何もついてこなかったらOK。
もし生地がついてくるようなら30秒くらい加熱して様子を見てみる。
ここまででもフワフワとした卵蒸しパンで美味しいので、ここで終了してもOKです！もう一手間かけてカリカリ感が出したい人は続きへどうぞ。
⑦フライパンにバターを溶かし、クッキングシートをはがした➏の両面をこんがりと焼く。
⑧お好みではちみつやメープルシロップをかけて召し上がれ。
何もかけなくても美味しいですが、ちょっと甘さ控えめで私は物足りませんでした。
スフレパンケーキとまではいきませんが、ふわっふわで高さのあるパンケーキっぽい仕上がりです。
今日は少しだけ頑張ってふわふわ蒸しパンを楽しみたいな～という時に活用していただけたら幸いです！
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