久しぶりに飼い（？）始めた。写真は私のペット。瓶の中に何がいるのか…。
それは『天然酵母』。自分でパンを焼くのだけれど、酵母から作ることに幾度となく挑戦している。全て天然酵母で作りたいのだけれど、なかなか追っつかない。まだまだ初心者なので、いつも成功するわけでもなく、涙を飲むこともしばしば。
これは、作っている環境もあり、気候もあるけど、どれだけ愛情をかけて世話をしてあげるか に大きくかかってくる。だから、ペットという表現をしている。
とりあえず1日目。
かき混ぜてあげよう。
#コラム #天然酵母 #パン #ペット
