#WAKAZE
【2021/05/29版】 最新SAKEトピック!
いよいよTokyoSakeColleciton2021まで1週間です。
目まぐるしく状況が変わる日々ですが、何とか無事に開催できそうです。
新方式の日本酒イベントがどうなるのか、楽しみです。
それでは本日のニュースです。
中目黒 蔦屋書店の「獺祭」フェア 6/1(火)より
中目黒 蔦屋書店にて、6月1日(火)～14日(月)の期間、世界約30か国へ輸出され、パリやニューヨークのレストランで食通
【2021/03/25版】 最新SAKEトピック!
昨日は久しぶりのオンラインワイン会でした。
ワインと食べ物の相性や、味わいの表現方法など参考になります。
これまで赤ワインばかり飲んでましたが、白ワインも奥が深く、ハマっています。
今年はワインエキスパート合格を目指して頑張ります。
それでは、本日のニュースです。
花の舞酒造「どこでも鏡開き HACO樽」
花の舞酒造株式会社は、コロナ禍に対応した「どこでも鏡開き HACO樽（はこだる）」を3
【2021/03/14版】 最新SAKEトピック!
昨日、第二回「日本史と日本酒」を開催しました。
時代は飛鳥、奈良、平安の古代。
日本という国の成立が垣間見え、私自身も本当に楽しかったです。
そしてこの時代に日本酒の原型があったことに改めて驚かされました。
次回は4/10(土)です。
それでは、本日のニュースです。
「日本酒学」 産官学の連携が日本酒の未来をつくる2018年に新潟大学で発足した「日本酒学」。新潟大学の全10学部が関わり、醸
【2021/03/08版】 最新SAKEトピック!
春眠暁を覚えず、とは良く言ったもので、寝ても寝ても眠たいです。
それだけ心地よく眠れている、証拠でもありますね。
体も春に向けて準備中。
休める時にしっかり休みます。
それでは、本日のニュースです。
「月桂冠」から日本酒ベースのリキュール3種新登場
月桂冠から、ロックで楽しむお酒「サムライロック」「檸檬ロック」「ホワイトロック」の3アイテムが、3/8(月)より期間限定で発売されます。
今回
【2021/03/07版】 最新SAKEトピック!
昨日はゆっくりと日本酒飲み比べ。
北海道「北の勝」、新潟「菊水」、高知「豊能梅」はどれもすっきりした日本酒の代表ですが、比較すると「豊能梅」の透明感が際立ちました。
ただ、海産物に合わせるとほんのり旨みを持つ「北の勝」がややリードか。
まだまだ日本酒の研究は尽きないです。
それでは、本日のニュースです。
仏へ渡った山形県産米で造る『WA CLASSIC』
株式会社WAKAZEは、フランス パ
【2021/02/09版】 最新SAKEトピック!
全国200箇所以上のコワーキングスペースが使い放題になるOfficePass（オフィスパス）というサービスを使い始めました。
せっかくなので色々なところを巡っていますが、スタイリッシュな場所からアットホームなスペースまで色々あって面白いです。
昨日行った場所では、コワーキングスペースのオーナーと日本酒関連の話になり、もしかしたら新しい仕事につながりそうです。
こういった縁を生み出すサービスに感
【Pick Up!! 最新SAKEトピック! 2021/01/05版】
私は今日から仕事始めです。軽く飲みに行こうかと思いきや、新年早々、夜8時までの時短要請や、一都三県で緊急事態宣言が発令されるとのことで、中々厳しい状況ですね。
本日のニュースは「おうち時間」を充実させる商品の紹介が多いので、是非チェックしてみてください。
ウィスキーと紅茶の新しい出会い！ “ウィスキー紅茶” 誕生ウィスキーの魅力的な香りがする不思議な紅茶。そんな新しい香りが漂う醸造酒が誕生。「