【日本酒紹介＃008】石川県は松浦酒造の「獅子の里 純米吟醸 酒未来」。酒未来は銘酒十四代の蔵元が生み出した新しい酒米で、華やかな香りと豊かな風味が特徴。夏には珍しいフレッシュなおりがらみ生で、瓶内二次発酵の微炭酸シュワシュワ感が爽快。冷製パスタやカプレーゼなどにも合いそう。