水なす

水なすがスーパーに並びだした。

嬉しい。

好きな食材の一つ。

ぬか漬けが最高に美味しい。

ぬか漬けは水なすを作る為にやってるようなもんだ。

4つに手でさいて、握りつぶして水分をじゅわっと出したらそれをまた半分にさき鰹節とすりおろした生姜をのせて醤油をたらり。

みずみずしい水なすだ。

今年は冷蔵庫に切らさないようにしよう。