#コーヒー
簡単で美味しいトルココーヒーの淹れ方
「コーヒーが勿体無いから淹れようとしないで」と義母からストップがかかるくらいの腕前なのですが、そんな私でも失敗しなくなったのは、ある方法に出逢ってから。
そのコツは一つ。
泡を触るな、ただただ見守れ！
今回は無糖で作ります。
材料:
トルココーヒー
水
トルココーヒーカップ(エスプレッソより小さい)
小さじスプーン
デッラ(ミルクパンより小型ですが、他の物でも代用可能と思います)
アラビック コーヒー
写真はUAEのコイン
1デュルハムdirhamです。今日のレートで約38円。
ここに描かれているのは、コーヒーポットです。
1デュルハムで買える物は、
500mlのペットボトルの水、棒のアイスクリームなどなど。
地元の人達は
こういう形のコーヒーポットに
馴染み深く、愛着、そして誇り持っています。
このコーヒーポットで作る
アラビックコーヒーは
何人分とキッチリ測って作るのではなく、
ポット
トルココーヒー: 簡単のその先。
私は、ずっと考えていました。
私のトルココーヒーは、
なぜ感動の美味しさ、ではないのか？
以前、トルココーヒーの淹れ方について書きました。
その方法だと、
失敗なく作れます。
でも、
イスタンブールで飲んだ
感動する美味しさとは、
どこかが違う気がしてならないのです。
感動の美味しさを求め
私は毎晩一杯のトルココーヒーを淹れました。
ようやく
先が見えきた様に思うので、
改善点についてまと