ぶどうのビネガーシロップ漬けました🍇

こんばんは。ゆのきりょうこです。

果物の美味しい季節がやって来ましたね。

ぶどうのビネガーシロップ🍇
漬けました。
この秋作ってみたかったもののひとつです。

ムラヨシ マサユキさんのレシピです。

お酢は、体脂肪や内臓脂肪を減らしたり、（そんなに減る気配はないけれど。。。やっぱり運動もせねば）
疲労回復に良いと言われています。
毎日、積極的に摂りたいと思っています。

それがきっとおいしく出来上がるなんてワクワクします。

岡山の義母さんが送ってくれたピーオーネは、
一粒がプチトマトくらいの大きな大きな粒。
10粒だけ、ビネガーシロップに。
だいたい１６０ｇ。　

なり口のところを少しカットして
３ミリくらいにスライス。　

お砂糖はグラニュー糖　葡萄の正味８割
お酢は、葡萄の２割
漬け込むだけ。

凄いお砂糖の量ですが、保存食というものはこういうものなのでしょう。それにまあある意味コンクを仕込んでいるわけですし。　

３日ほど経ったらおいしいシロップが出来上がるそうです。
楽しみです。

出来上がったらまたお知らせしますね。

それから、今日は、ライ麦酵母でパン生地を仕込みました。　

そちらも楽しみです。

管理栄養士　ゆのきりょうこ