朝ごはんにおやつに、子どもも大人も大好き『パンプディング』

こんにちは。ゆのきりょうこです。

朝ごはんにおやつにと大活躍の『パンプディング』♪

昔、こどものおやつによく焼いたお菓子。

朝ごはんにもなるし、おやつにも。
卵と牛乳がたっぷり入っているので、栄養満点。
幼稚園とかに行く前の急いでいるときの朝ごはんや

小さな頃のおやつに最適でした。

それに、小さな子のいる暮らしは結構追われていて忙しく、
いちいち粉や材料を量る手間もないし、作るのがとても簡単。
クリスマスのうちわでの持ち寄りパーティとかにもすぐできていいですよ。
丸の器で焼くと小さなケーキみたいになります。
食べるときにフルーツを飾ったり、アイスを添えると少しおめかしした感じに。

今回は、食べるのはもう大人だけなので、
ラム酒を最後にたっぷりふりかけて焼きました。
ものすごいお酒の香りで酔いそうです。

お子さまが食べる場合はお酒は少なくするか、なしで。

《材料》
食パン　半斤くらい　（パンは何のパンでもいいです）
（卵液）
砂糖　大さじ２　２０ｇ
卵　２個
牛乳　２００ｃｃ（1カップ）
あればバニラオイル　数滴

容器の内側に塗るバター

ここから後は　お好みで
今日は　レーズン　適量
胡桃　適量
りんご　1/4個（レーズンくらいの大きさに切る）
最後にラム酒をふりかける　大さじ１と1/2
粉糖

《作り方》
①容器の内側にバターを塗る。
②小さくしたパンを敷き詰めて、卵液を流してひたひたにする。
③180℃に予熱したオーブンで、２０～２５分くらい焼く。
④お好みで冷めたら粉糖をふる。

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①と②

全部混ぜる。

パンが、卵液でひたひたになればいいです。

パンが多かったり少なかったりした場合は
この砂糖、卵、牛乳が１：１：１の比率で卵液を足してください。

③焼きますよ～💗

１８０℃で２０～２５分。

焼けました。

（りんごと胡桃とレーズンが味のアクセントになって美味しいです）

子どもが小さな頃は、ナッツなし。
レーズンも、フルーツもなぜか嫌いだったのでなし。
いたってシンプルで、もう少し甘くしていました。

あと、ちょっとずつ余った菓子パンやら食パンやらを冷凍しておいて、たくさんたまるとパンプディングにという時も。いろんな味が混ざってそれはそれで美味しいの。

今日は、１６cm角くらいの1,100mlくらいのスクエアの耐熱ガラスで焼きました。
容器はオーブンに入れられる容器なら何でもいいです。

最後に粉糖をふっておめかし。

管理栄養士　ゆのきりょうこ