マリトッツォ♬

こんにちは。ゆのきりょうこです。

✲マリトッツォ✲

娘のためなら作るのよ。
マリトッツォ。

それにしても覚えにくい名前だ(笑)

先日、手のひらサイズのブリオッシュを作った時に、ふとした疑問でフランスでも「ブリオッシュ」って呼ぶのかしら？なんて、note.に書き込んだら、

ケイチェルおじ　さんと　ユイじょりさんが、とても丁寧に、ブリオッシュって呼ぶのは、編み込んだ大き目のパンで、手のひらサイズのパンは、

＞ブリオッシュ・ア・テット(brioche à tête)とも言いますし、ブリオッシュ・パリジェンヌ（brioche parisienne）とも言います。

と親切に教えてくださいました。

で、レシピも教えてくださったので

そりゃもう作ります。

大きな編み込みパンも焼いたのですが、一緒に

小さな「ブリオッシュ・パリジェンヌ」も６個作りました。

そしたらもう、これを作るよね～♬

マリトッツォ♬

生クリームをたっぷり。そして苺を乗せて。（なかにも苺を入れてます）


卵とバターたっぷりのちょっとリッチなパン生地に、この組み合わせが合わないわけがない。

（ちょっと食べにくかったけど）

そりゃもう

美味しかったです。

ユイじょりさま、ありがとうございました。

管理栄養士　ゆのきりょうこ