美味しかったレシピ・気になるレシピ

本

作って美味しかったレシピとこれからチャレンジしてみるレシピ集です。

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#自炊

鶏ささみとパクチーの冷やしレモン塩ラーメン

おはようございます。もう１４日か。８月も半分終わっちゃったのか。早いなぁ。さてさて、先日、ちょっといつもと違う味のラーメンが食べたくなり、「鶏ささみとパクチーの冷やしレモン塩ラーメン」を作ってみました。作り方は簡単。鍋に、水、鶏ガラスープの素、ナンプラー、レモン汁、醤油、塩を入れ、サッと一煮立ちさせて冷めたら冷蔵庫へ。もう蒸し鶏も作ってあったので、トッピングもササッと準備完了! レモンはスライスして冷凍してあったものを使います。あとは茹で

塩鯖とアサリのアクアパッツァ

こんばんは。皆さま、今日も１日お疲れ様でした。今日は何気に暑かったな… さてさて、先日、「塩鯖とアサリのアクアパッツァ」と作りました。主な材料はこんなかんじ。今回も冷凍アサリを使います。材料たちは、こんな風にカット。スキレットにオリーブオイルを入れ、塩鯖を皮目から焼いていきます。こんがりしました(≧∀≦) 裏面も焼いていきます。裏面も焼き色が付いたら、一旦、塩鯖を取り出し、ニンニクを炒めていきます。玉ねぎを投下。しんなりするまで炒め

定番料理の味つけに使う調味料と割合が一覧できる、味つけ便利表をつくりました

こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というサービスをつくっている、すどうといいます。いちいちレシピを見なくても、あるものでパパッと料理をつくれたらいいよなぁと思っていて、どうやったらできるようになるかな？というのを日々考えています。突然ですが普段夕飯をつくってるとき、「あれ？きんぴらの味つけってなんだっけ？」（スマホでレシピを調べて、材料の欄を3秒くらい確認）「あ〜、そうそう、みりんね！」みたいなこと、やってませんか？作り方はだいたいわかってるんだけど、

鱈（たら）のおいしい食べ方

こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というアプリをつくっている、すどうといいます。さて今回は、鱈（たら）についての記事です。鱈といえば、とりあえず鍋！というイメージがありますが、実はいろんな食べ方がたのしめる、万能食材だったりします。そんな鱈のポテンシャルを感じられるおいしい食べ方をいくつかピックアップしてみましたので、ぜひチャレンジしてみてください。鱈ってどんな食材？まず基本として覚えておきたいのが、以下です。【旬】1年中売ってるけど、旬は1〜2月（冬

煮物の設計図をつくりました

こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というアプリをつくっている、すどうといいます。いちいちレシピを見なくても、あるものでパパッと料理をつくれたらいいよなぁと思っていて、どうやったらできるようになるかな？というのを日々考えています。以前「ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました」というnoteを書いたところ、たくさんの反響をいただけたので、今回はその続編的な感じで、「煮物の設計図」というのをつくってみました。煮物は食材を鍋で煮るだけのシンプルな料理なわけですが

酸っぱうまいがすぐ作れる！夏こそフル活用したい『チューブ入り梅肉』を使った自炊レシピ3つ

チューブ入りの調味料、みなさんはフル活用いただいていますか？　おろしにんにくやしょうが以外にも、便利で美味しくて、ぜひお試しただきたいチューブ入り調味料がたくさんあるんです。今回は、紀州産南高梅の梅干し100％で作った自慢のチューブ入り梅肉のお手軽レシピをご紹介します。レシピと文章は、 自炊料理家の山口祐加さん。誰もが自炊を楽しく続けられるコツを発信する山口さんに、チューブ入り梅肉の魅力を存分に引き出していただきました！夏のきびしい暑さが続きますが、みなさんいかがお過

ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました

こんにちは。クックパッドで「たべドリ」というアプリをつくっている、すどうといいます。いちいちレシピを見なくても、あるものでパパッと料理をつくれたらいいよなぁと思っていて、どうやったらできるようになるかな？というのを日々考えています。今回は、簡単なあえもの3品をテーマに、料理の構造がひと目でわかる、「料理の設計図」をつくってみました。どんな料理も、いちど構造を理解してしまえば、なんとなくでアレンジできたりするのですが、その構造をパッと理解するためのフォーマットがない

副菜づくりに便利な「あえもの」チートシートをつくりました

こんにちは。たべドリというアプリをつくっている、すどうといいます。あるものでパパッと料理をつくれたらいいよなぁと思っていて、どうやったらできるようになるかな？というのを日々考えています。先日「料理のチートシートをつくりました」というnoteを書いたところ、多くの方から反響をいただけたので、今回は「あえもの」版のチートシートをつくってみました。あえものって？「メインのおかずは決まった。あともう一品、簡単にできる小さな副菜があるといいんだけどなぁ」と思ったことありま