旬の新生姜をつかって料理を作ろうぞ

今回は、今が旬の新生姜を使って

味コピー第三弾

新生姜の豚肉巻きを作りますよー

この料理は、現在はお店が北広島市へと移転してしまいましたが、以前、近所にあった、居心地のよい美味しい焼き鳥屋さんのメニューでした

完全味コピーを目指すとなると、串を打って炭火で焼きたいところですが

なかなか、そうもいかないわけでありまして…

今回は

魚焼きグリルとフライパンで焼く

二種類の調理法で、味コピー料理を作ってみたいと思います

炭火で焼かなくても、かなーり再現出来ていると思います！

そして

とても簡単で、旬を味わえる

お酒の肴的料理ですよ

味コピーの中でも、今までで一番簡単です

気負わず、旬の食材を料理しようぞ！

それでは、こちらが材料です↓

豚肉の薄切り（脂身がこれくらい入っているもの）

新生姜

塩コショウ

たったのこれだけ！

それでは作っていくよー

まずは、スプーンを使って新生姜の薄い皮をささっととります

次に、新生姜をこんな大きさで切ったものを用意してくださいね

画像では、フライドポテトみたいだわー

けっこう生姜が大きくて、土生姜のあの刺激を想像すると、食べるのが不安になるかもしれませんが

新生姜は水分が多くてエグ味がすくなくマイルドなので、驚くほどスルスルっと食べれてしまいます

そして、次に

新生姜を豚肉で、こんな感じでクルクル巻いてください

次に味付けです

塩コショウをまんべんなく振りかけましょう

そして、下準備ができたので

次は、いよいよ

2種類の調理法で焼いて行こうぞ！

一つ目は

魚焼きグリルで焼きますよ

巻き終わり部分を下にして、焼いてくださいね

二つ目は

普段、魚焼きグリルを使わない方もいると思うので、同時進行でフライパンで焼いて行きますよ

強火でじゅーじゅー焼こうぞ！

こちらも、巻き終わり部分を下にして焼いてください

すぐにひっくり返したり、動かしたりしたくなりますが、しばらくこのまま焼いてくださいね

狐色🦊の焼き目は、じっと我慢してこそなのよ

そして

この焼き目こそが

料理をさらに

美味しくするのです！

数分間がまんして、ひっくり返すと、こんな素晴らしい焼き目になります↓

魚焼きグリルの方も、ほぼ同時に焼きはじめましたが、フライパンの方が焼けるのが早かったです

こんな感じで

あっという間に

出来上がりました！

下の三角の皿の料理は、残った新生姜を千切りにしてかき揚げ天ぷらにしたものですよ

お酒🍶の肴に、めちゃくちゃ合います

今回も、日本酒

醸し人九平次

を合わせてみました

旬の新生姜と、日本酒は

ぴったり

合いますね〜

魚焼きグリルで焼いた方は脂が落ちてサッパリしていて

フライパンで焼いた方は、ジューシー感が残っていて

どちらも、美味しかったです♪

新生姜のかき揚げは、天ぷらなのに爽やかで、肉巻きとバランスが良い感じでした

はぁ〜、美味しいわ

ふぅ…

うーん

はぁ…

しかし…だが、しかし

新生姜のピリリ感は、昨日のコンサドーレの試合と、どこか似ていて

今日の昼下がり、色々な思いを感じつつ新生姜料理をいただきました

昨日、1年数ヶ月ぶりに、札幌ドームで北海道コンサドーレ札幌の試合を観戦したとです

クラブ史上でも、最悪の負け方でがっくりでしたが

自分が、絵を描く原動力であり、情熱のきっかけの存在が

コンサドーレなのであります

人生も、サッカーも

お菓子のように甘くないですね

試合の帰り、ショックでぼーっとして、札幌駅の大丸デパートで

白い恋人を買って帰るつもりが、すっかり忘れてしまうホドですた…

今回の新生姜料理は

昨日の試合とともに

忘れられない料理になりそうです

今回は、この辺で…