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R³{茶彩絲・和菜紬・ジュエリー}運営部
2022年9月4日 18:25
先日の会席料理の八寸に「鰻の白焼き」を添えてお出した。鰻は蒲焼もいいけど、お酒のつまみに白焼きを柚子胡椒で、いただくのも悪くないと思っている。鰻と言えば夏のイメージがありますが、天然物は10月~12月が旬です。巷ではほとんど養殖なので一年中出回っています。それにいつ食べてもおいしいですよね!鰻と夏で私が思い出すのは、落語の演目です。古典落語の演目に鰻の幇間(うなぎのたいこ)というも