うなぎのたいこ

先日の会席料理の八寸に「鰻の白焼き」を添えてお出した。鰻は蒲焼もいいけど、お酒のつまみに白焼きを柚子胡椒で、いただくのも悪くないと思っている。

鰻と言えば夏のイメージがありますが、天然物は10月～12月が旬です。巷ではほとんど養殖なので一年中出回っています。それにいつ食べてもおいしいですよね！

鰻と夏で私が思い出すのは、落語の演目です。

古典落語の演目に

鰻の幇間（うなぎのたいこ）というも