つわぶきの佃煮　食べた？

【　作り方　】

1
まずは下処理から！　つわぶきは長いまま皮をむき　食べやすい長さに折って　水を張ったボウルへ入れていく。そのまま水につけて一晩アク抜きをする。

2
アク抜きしたつわぶきを鍋に移し　ひたひたの水を加えて下茹する。（10分程度)

3
茹で上がったらザルに移す。すぐに使用しない場合は　よく水を切って保存袋へ入れて冷凍保存する。

4
フライパンにオリーブオイルを熱したら　つわぶきを入れて炒める。

5
調味料を加えて　煮汁が少し残る程度になるまで煮含める。

6
器に盛る。お好みでゴマを振ってもよい。

【　材料と分量　】