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【男飯】#02 麻婆カレー【簡単レシピ】
皆様こんばんは。
本日のレシピは、麻婆カレーです。
元ネタは『テイルズシリーズ』というゲームに出てくる料理だそうです。
私も初めて食べるので、麻婆豆腐なのかカレーなのか?
いったいどんな味がするのか楽しみです!
それではいってみましょう!
・材料
![](https://assets.st-note.com/img/1660050932370-SpF3pLfsFv.jpg?width=1200)
2人前分
・挽肉 ・カレー粉2かけ ・豆板醤 ・甜麺醤
・中華スープ ・絹豆腐 ・生姜チューブ ・にんにくチューブ
・白ネギ1本 ・
レシピ
![](https://assets.st-note.com/img/1660051192968-CFxxQdDq5N.jpg?width=1200)
まずは白ネギをみじん切りにします
![](https://assets.st-note.com/img/1660051224897-qMc5eEyaYW.jpg?width=1200)
豆腐に重しを乗せて水抜きします
![](https://assets.st-note.com/img/1660051266808-MLB5vGbFri.jpg?width=1200)
フライパンに胡麻油を適量入れ、
生姜とにんにくチューブを小さじ1程度入れて
挽肉を炒めます
![](https://assets.st-note.com/img/1660051358224-h8CDT6eO5e.jpg?width=1200)
挽肉がある程度炒めたら、
・豆板醤 小さじ5
・甜麺醤 小さじ5
・酒 大さじ2
はちみつ 小さじ2
を入れて弱火でさらに炒めます
![](https://assets.st-note.com/img/1660051543203-W4WqMe6GL1.jpg?width=1200)
調味料を入れて炒めたら
・水 400cc中300ccをまず入れる
・中華スープ 小さじ5
をまず入れます
※計量カップに水400CCと中華スープを入れると良いです
![](https://assets.st-note.com/img/1660051704973-PhKor03GtR.jpg?width=1200)
入れた水が沸いたら白ネギを入れて弱火で煮込みます
![](https://assets.st-note.com/img/1660051783781-IvBeEkbtLR.jpg?width=1200)
続いてカレー粉を2かけ分入れて煮込みます
カレー粉を入れると水分がなくなりますので
お好みで残りの水100ccを少しずつ足します
![](https://assets.st-note.com/img/1660051835901-lOWT14rQl9.jpg?width=1200)
最後に適当な大きさに切った豆腐を加えて混ぜながら煮込みます
![](https://assets.st-note.com/img/1660052121882-V8SBYfMCDI.jpg?width=1200)
器にもって完成!
感想 ★★★★☆
カレーと言えば、卵とチーズをいつも入れますが
ベースは麻婆豆腐なので卵はいらないかも?
と思いチーズだけ入れて食べました。
これが正解で、チーズがとてもあいましたよ♪
キーマカレーをよく作るのですが、
キーマカレーよりも断然こちらの方がおいしかったです。
ただ、麻婆豆腐は麻婆豆腐で食べたいので、
どちらを作るのか迷いそうですね(笑)
水の量の調節が少し難しいので、慎重に作ってください
あまり水分がないと、麻婆じゃなくなってしまいますので。
という訳で今回は麻婆カレーを作ってみました。
とても不思議な味ではありますが、めちゃくちゃ
おいしい!是非一度作ってみてください!
それでは今回はこの辺で!
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