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栃木県と日光、そして二荒山

日光は世界的に有名な観光地です。日光は栃木にありますが、栃木県はあんまり有名ではありません。栃木県の影は薄いのです。一部の不見識な人たちは日光が栃木県であることを知らないし、宇都宮が栃木県であることも知りません。しかしながら栃木県は一つの共同体を成しています。その共同体を形作る一つの要素は二荒山神社でしょう。 二荒山神社は二荒神を祀った神社です。二荒神は下野国の神で、9世紀から栃木県中央部で信仰されていた神なのだそうです。現在、二荒山神社の総本社は宇都宮と日光にあります。祭

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    • Jollibeeとマニラ

      Jollibeeはマニラで大人気のチェーンです。そこいらじゅうにあって賑わっています。今日はJollibee から始めて、フィリピン料理やマニラを見てみましょう。 Jollibeeはマクドナルドを凌ぐフィリピン最大のファーストフードチェーンです。1975年にアイスクリーム屋からスタートしてのし上がったようです。フィリピン国内に1500店、東南アジアやヨーロッパ、北アメリカにも店舗があるんだそうです。 店にいくとJollibee君が迎えてくれます。 フライドチキンがコアで

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      • 支那で食べる本場の中華料理

        はじめに 中華料理は日本と支那とではかなり違います。天津飯や中華丼は支那人は分かりません。また、日本の中華料理は日本向けにアレンジされています。そのためなのか、筆者は日本の中華料理が数倍うまいと思います。しかしながら支那の中華料理にも良さはあります。この稿ではいくつかの支那の中華料理を紹介しましょう。 麻婆豆腐 麻婆豆腐はもはや日本食と言ってもいいくらいわが国ではポピュラーな中華料理です。支那にも麻婆豆腐はありますが、そもそも異なるベースで作られています。四川料理の代表

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        • インドネシア飯

          ナシゴレンとミーゴレンは良く知られたインドネシア飯ですが、それ以外にもいろんな料理があります。 今回もいくつか紹介しましょう。 まずはSourSopというジュース。 釈迦頭のジュースです。釈迦頭は台湾でよく食べられているフルーツですが、インドネシアでも好まれているようです。 https://www.jtb.co.jp/kaigai_guide/report/TW/2014/09/sp_sugar-apple.html ジャカルタでは季節果物だそうで、5-6月くらいで

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          いいかげんなインドネシア人

          はじめに ジャカルタに行ってきましたが、インドネシア人は適当でした。上の写真をみて下さい。スカルノハッタ空港の看板。国に顔でもある空港で、ゲロトはないだろうと思います。その他いろんなところでいいかげんです。いくつか例をあげたいと思います。 来ないグラブ グラブ(Grab)はシンガポールの会社で、ライドシェアを東南アジアでやっています。カードで払えるので便利です。ライドシェアは、わが国ではタクシー業界の利権のために実現されていません。インドネシアはあるだけまともなのですが

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          アオテアロアとワイタンギ、マオリ

          10世紀後半、ニュージーランドに最初に到着したマオリは、この島をAotearoa アオテアロアと呼んだ。長く白い雲のたなびく地という意味である。実際、オークランドは一日で晴れ、曇り、雨と天気が変わることが多いが、曇り空の時間が長い気がする。 マウイはマオリの伝承にでてくる半神である。マウイがカヌーに乗って釣り上げた陸地がニュージーランドの北島、カヌーがニュージーランドの南島と言い伝えられている。 10世紀後半といえば、わが国は平安時代である。紀元前660年に建国されたわが

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          あっちの彼方にあるニュージーランド

          ニュージーランドは、日本から10-11時間のフライトでやっと着く遠い国です。日本からだけではなく、だいたいどの国からも遠い、この世界でもっとも離れた国の様子を書いてみたいと思います。 オークランドは広域人口150万人のそこそこ大きな都市ですが、移動は基本自動車。でも ここでは、道路や橋を新しく作ろうとすると環境活動家が大騒ぎしてやめさせるようです。この30年で主要な橋は一つしか作れなかったんだそうです。おかげで朝夕は渋滞。高速も橋もそこを通るしかない場所があるので、にっちも

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          早起きオーストラリア人とオージービーフ

          秋を迎えたゴールドコーストは、朝夕は涼しく、日中も直射日光があたらないと過ごしやすい日々です。いまは5月初旬で、日の出が6時ごろ。日の出前後から多くの人たちがビーチ沿いを走ったり歩いたりしています。いわゆる意識高い系だと思いますが、中にはトレーニング目的の本格的なランナーや大きな犬を連れたリッチピープルもいます。 ゴールドコーストは名前は大げさですが、伊豆とか千葉で海水浴するのとあんまり変わりません。違うところは大きなリゾートホテルとカジノ。一泊数万円するホテルが立ち並び、

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          米と日本人

          はじめに 日本は古来、豊葦原瑞穂国(とよあしはらのみずほのくに)と言われていた。これは豊かな収穫の続く、みずみずしい稲のできるすばらしい国という意味である。 豊葦原瑞穂国は大国主神が治めていたが、国譲りによって天照大御神の御子に譲られ、その見返りとして出雲大社が作られ、そこに大国主神が移り住んだ。 天孫降臨の際、瓊瓊杵尊は天照大御神から、八咫鏡・草薙剣・八坂瓊勾玉を授けられ、それらは皇位のしるしとして代々天皇によってうけつがれていることはよく知られているが、その際、斎庭の稲

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          パヒの日曜日

          パリは世界中から観光客が集まる誰もが知っているおフランスの首都ですが、フランス人はパリと言われても何を指しているのか分かりません。フランス語でパリはパヒと発音するからです。この稿ではパヒの日曜日の様子を紹介しましょう。 おフランスいえばフランスパンです。朝食はパン、ジャム、カフェオレとかジュースにハムとチーズの切れ端くらいしかありません。 移動はバスかメトロと言われる地下鉄です。 モンマルトルに行ってみましょう。モンマルトルの丘にはサクレクール Basilique du

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          ホーチミンシティで食べる

          ベトナム料理は多様です。バインミー、バインセオ、春巻きやフォー以外にもいろんな食べ物があります。 Hu Tieu フーティウはフォーとは違う麺です。 エビが数匹入っています。スープもおいしい。ライムも絞ります。そして草。左上に見えるようにサラダというよりは草がついてきます。この草をがっと入れて食べます。 肉ならCom tam コムタムでしょう。 骨付き肉がご飯のうえにのっています。とうがらしとおそらくヌクマムという醤油のようなものをかけつつ食べます。あんまり脂身がなく

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          サイゴンに在る日本

          ホーチミンシティでは日本につながりがあるものを見ることができます。 オペラハウスからベンタイン市場のほうへつづく大通りには高島屋があります。また街の中には日本ではすでにあまり見なくなったサークルKがあり、ミニストップやファミリーマートもよく見かけます。 すき家も丸亀製麺もあるんです。 丸亀製麺は店舗だけではなく、デリバリーサービスもしていて、カツカレーのようなうどん以外のものも売っています。 カツカレーを食べましたが、カツはやや乏しいものの、カレーはまさしく日本のカレー

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          お散歩ホーチミンシティ

          ホーチミンシティ、サイゴンはベトナム戦争終結の地である。サイゴン陥落によってベトナム戦争は終わり、ベトナムは統一されたのだ。 悲惨なベトナム戦争の記憶をとどめるためにホーチミンシティにはWar Remnants museumがある。アメリカによる戦争犯罪を後世に残すための重要な展示である。ベトナム共産党はアメリカ、すなわち南ベトナムのが敵であったため、プロパガンダ要素が強いことは想像に難くないが、それでも毒ガスによる虐殺と遺伝による数十年に渡る奇形の苦しみやヘリコプターから

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          ホーチミンシティカフェとクラフトビールバー

          ベトナムは世界で二番目にコーヒー豆の生産量が多い国です。ベトナム中部で190万トン近い量を生産しているのだそうです。あの強いベトナムコーヒーは有名で、コンデンスミルクを入れないとなかなか飲むのがきついと思います。 ホーチミンシティには多くのカフェがあります。カフェの店のまえにはなぜかプラスティックの低い椅子が用意され、そこで座って飲んでる人たちもいます。そして、カフェでは、ちょっと変わったコーヒーがだされています。 エッグコーヒーというのがあります。 ベトナムコーヒーに

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          高千穂はどこだったのだろうか

          二つの高千穂 天孫降臨の地とされている高千穂は、宮崎県高千穂町と鹿児島県霧島市の高千穂峰の二つの候補地がある。 高千穂町には高千穂神社、天岩戸神社および天安河原があり、高千穂神社の御祭神は 高千穂皇神(たかちほすめがみ)、すなわち瓊瓊杵尊(ににぎのみこと)・木花開耶姫命(このはなさくやひめのみこと)、彦火火出見尊(ひこほほでみのみこと)・豊玉姫命(とよたまひめのみこと)、鵜鵝草葦不合尊(うがやふきあえずのみこと)・玉依姫命(たまよりひめのみこと)と日向三代オールスターキャス

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          焼酎について

          はじめに 以前に國酒のオーバーオールな話を書いた。 今回、鹿児島に行く機会があり、いくつかローカルでしか飲めないような焼酎を飲むことができた。これを機に焼酎についてもう一つ書いてみたいと思う。 焼酎製法のイノベーションは鹿児島で起こった 焼酎という文字は、16世紀の木片にもみられ、500年以上の歴史を持っている國酒である。近代になって鹿児島で麹と主原料を別々に仕込む、二次仕込み法が開発された。 焼酎の原料はスターチ系の原料であるため、アルコール発酵のまえに酵素である

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