酒造レポート「木戸泉酒造」 「50年…熟成ですか…？」 私は、半信半疑でその茶褐色の液体が注がれたグラスを眺めていました。 いくらこれが熟成を前提として造られたお酒…
これからの時代に必要とされて、選ばれるホテルってなんだろう。 そう思ったのは、コロナが猛威を奮っていた去年の6月ごろ、誰もいない、ホテルの大宴会場の真ん中に1人立…
りっくん
2022年7月5日 00:23
酒造レポート「木戸泉酒造」「50年…熟成ですか…？」私は、半信半疑でその茶褐色の液体が注がれたグラスを眺めていました。いくらこれが熟成を前提として造られたお酒だったとしても、日本酒を50年も寝かせれば、腐るかとても飲めたものではない枯れ切った風味になっていて当然だと思いました。でも、せっかくの機会です。思い出に残ればいいか…日本酒好きとしては気になるし…と、正直あまり期待しない気持ちで、
2021年4月3日 00:32
これからの時代に必要とされて、選ばれるホテルってなんだろう。そう思ったのは、コロナが猛威を奮っていた去年の6月ごろ、誰もいない、ホテルの大宴会場の真ん中に1人立っていた時でした。僕は新卒のホテルマンで、その当時は４００室以上の大規模なホテルで働いていましたが、他のホテルと同じく、コロナで全くお客様が来ず、ただ漠然と暇を持て余す毎日を過ごしていました。誰もいない宴会場にポツンと1人。たくさんの
