かぼちゃ生で食べれる？？

こんにちは！　

楽しい食卓づくりコーディネーターRIEです。

みなさん、火を通さない（生のまま）食べられるかぼちゃを知っていますか？

え！！かぼちゃって皮が固いし、かぼちゃは煮つけとか火を通さなきゃ食べれないでしょ～って思った方いらっしゃいますか？？

神奈川県三浦半島のオススメの新しいお野菜をご紹介します。

その名は「コリンキー」！！

名前がめちゃくちゃ可愛くないですか？

そして見た目も♡

そして包丁でサクッと切れるし、なんと生で皮まで食べられちゃうかぼちゃがあるんです。

私も初めて知ったときは衝撃的でした！

そして普通のかぼちゃもとっても美味しいんですが、コリンキーを食べてこんなかぼちゃがあるの！とかぼちゃの常識がくつがえされました笑

コリンキーって？？

コリンキーはウリ科カボチャ属のお野菜です。

ウリ科なので、

キュウリ、ニガウリ

スイカ、メロン

の親戚ですね

畑でどうなっているの？？

お花の下にとっても小さいコリンキーが出来てますね

普通のかぼちゃは重いので土の上に出来ますが、コリンキーはぶら下がって作られたりしています

特徴

コリンキーは完熟させずに若取りすることで、クセが少なく生食できる珍しいカボチャです

大きさは５００ｇ～１ｋｇ程
果皮は鮮やかなレモン色
旬は5月～11月

半分に切るとこんな中身です。完熟する前に取るので、中の種の部分はまだ白っぽいクリーム色をしています。

味

生で食べるとポリポリ、サクサクした食感です。親戚のキュウリと似ていますね。

味はカボチャなのでほんのり甘い味がしますが、スッキリした味わいなのでサラダにピッタリです！

オススメの食べ方

コリンキーは生のまま食べることが出来ると言うことが最大の特徴なので、せっかくですからまずはサラダで食べる事をお勧めします。

オススメ①

皮ごと食べることが出来るので、薄くスライスして塩胡椒とオリーブオイルのみでとっても美味しい！！

オシャレに上品に仕上げたいなーってときは、ピーラーなどで皮をむいてからスライスしてください☆

オススメ②

じめじめして暑くて体が疲れてるなーと感じる今の季節はピクルス！

コリンキーをスライスしてピクルス液に色々な野菜と一緒に付けるだけ。ピクルスは疲れた体に染みわたりますよ～

オススメ③

通常のかぼちゃと同じで炒め物に使ったり、天ぷらやフライなどにして食べても美味しいです。
ただし、煮つけには向いていませんのでご注意下さい！！

また、神奈川県三浦半島のオススメ野菜をご紹介していきますね。コリンキーを見かけたら、ぜひ試してみてください！

みなさんの食卓に笑顔が増えますように♡