グレース（Grace）

今日のバンタンスイーツはグレース（Grace）というものを作りましたʕ•ᴥ•ʔ

グレースとはケーキ表面を覆うことで今回は層になったケーキにチョコレートで表面を覆っています！

また層にも拘りがあって、上からガナッシュモンテ、ムース、ジョコンド、クルスディアンの4層で食感を楽しむことが出来ます^ ^

今日で後期スイーツも半分が終わりましたが本当に難易度が高くなってきました💦

授業内容が複雑化するとともに速さと正確さを求められます(^^;

でもお菓子は本当に面白い^ ^

この奥深さがなんとも言えない幸福感！！

更なる成長を求めてこれからも頑張ります💪

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