今日は林檎と紅茶との出勤日ʕ•ᴥ•ʔ🍎 池袋リビングループ（イベント）が11月1日〜4日まで開催されており、本日はそのリビングループに林檎と紅茶とも出店、そして林檎と紅茶とは通常営業しておりますので2ヶ所営業をしております^ ^ そして自分は本日店舗で美味しい紅茶とコーヒーを提供しておりますぜひ遊びにきてくださいね✨ 皆さんのお越しを心よりお待ちしております^ ^ #池袋 #椎名町 #林檎と紅茶と #焼き菓子 #カフェ
レコールバンタン時代の懐かしい写真！ といっても今年3月に卒業したばかりですが笑 でももう懐かしく感じてしまいますねー たくさんの仲間と出会ってお互いに刺激し合いながら日々勉強してきました💪✨ 色々なことがありましたがここでの時間は本当に貴重な時間！ これからの人生に大きな影響を与えてくれる、そんな1年間でした^ ^ #レコールバンタン #バンタン #スイーツ #富樫香織先生 #鍋田幸宏先生
今日はバースデーケーキの納品でパーティーの会場「Bar Roppongi BB」に行ってきましたʕ•ᴥ•ʔ いつ見ても素敵なお店です^ ^ さて、ここで少し拘りバースデーケーキの説明です！ 「ワイン好きな女性のバースデーケーキ」ということでしたのでワインを使ったショートケーキを考えました！旬の果物を使いたかったので林檎のワイン煮を使って芳醇な香りの大人のケーキに！そしてワインとホワイトチョコは相性抜群なので生クリームに溶かし込んでホイップ！生地にうつシロップはアルコール
今日はバースデーケーキの最終段階ですʕ•ᴥ•ʔ デコレーションを無事終えて、先程梱包を終えました！^ ^ 明日、バースデーパーティーの会場に直接お持ちします！ 仕事終わりなのでスーツでケーキの宅配です笑 当日のケーキオープンには立ち会えませんがお誕生日の方が喜んでいただけたら嬉しいなー☺️ #バースデー #ケーキ #誕生日 #お祝い
今日は昨日仕込んだジェノワーズをスライスして生クリームと林檎を乗せて組み立てましたʕ•ᴥ•ʔ 写真にある牛タンみたいのは林檎のワイン煮！ 砂糖、赤ワイン、レモン汁で煮て一晩味を染み込ませました🍎 そして、生クリーム！自分のケーキにはホワイトチョコのガナッシュをホイップしたものを使います！こってり濃厚のミルキーな味わいは病みつきです🐮 さて、明日は総仕上げ！！💪 #ケーキ #ガナッシュ #誕生日 #スイーツ #洋菓子
今日はケーキのスポンジ（ジェノワーズ）を3台焼きましたʕ•ᴥ•ʔ 仲間のバースデーケーキの仕込みですね^ ^ 1台はきえまるにプレゼント用🎁 さて、こちらのスポンジ！バンタンのレシピを使っています！ とてもきめ細かく、しっとりと仕上がります！ 少し手間がかかりますがとても美味しい生地です^ ^ そういえば、バンタン授業中にスポンジと発言した生徒に「スポンジ？💢」と先生が怒ってたのを思い出しました笑 ちゃんと正式名称で答えろってことなんでしょうね^ ^ さて、ジェノワーズ
今日はケーキの試作ですʕ•ᴥ•ʔ🎂 先日、バンタンの仲間からホールケーキ2台の注文をいただきました！めちゃ嬉しい☺️ というわけでどんなケーキが良いか聞いたところ、〝ワイン好きな女性のバースデーケーキ〟 ということでした！ きっとエレガントで素敵な方なんだろうなと思います🍷 その方に合うケーキ、ひらめきました！ 素敵なバースデーのお手伝いさせていただきます💪✨ #バースデー #ハッピーバースデー #お菓子 #焼き菓子 #手作りスイーツ
今日はきえまるリクエストでシュークリームを作りましたʕ•ᴥ•ʔ ですが、、やっちゃいましたww 焦がしました笑 焼いてる時間に他の作業をしていましたー💦 目を離しちゃいけませんね^^; 基本の再確認の1日になりました！！ #シュークリーム #焼き菓子 #手作りお菓子 #お菓子 #スイーツ
今日はきえまるリクエストでチョコチャンククッキーを作りましたʕ•ᴥ•ʔ🍪 ちなみにチャンクとは「大きい塊」の意味！ ぶつ切り、厚切りしたチョコレートが入っているためチョコチャンククッキーと呼ばれています^ ^ クーベルチュールダークチョコレートをたっぷり入れて焼き上げました🍫 たくさん作ったのできえまるに完食していただきましょう😋✨ #チョコチャンククッキー #チョコレート #チョコ #焼き菓子 #クッキー
今日はきえまるリクエストでプリンを作りましたʕ•ᴥ•ʔ🍮 まずはカラメルを作ります！ 今回のカラメルレシピは砂糖75gに水25g！ 色々な作り方があるので実験中です^ ^ そして卵黄を2個と全卵1個、高脂肪の生クリームに生乳、そしてグラニュー糖！ シンプルですがとてもなめらかでクリーミーに仕上がります^ ^ 今回は4つ作りましたが見事きえまる完食👍✨ きえまるが「飲めるプリン」と名付けてくれました！ #プリン #スイーツ #手作りお菓子 #飲めるプリン
今日はバンタン同級生のお店「Bar Roppongi BB」に行って来ましたʕ•ᴥ•ʔ 名前の通り場所は六本木！オシャレですよね^ ^ 今日は1周年のお祝いをしに行きました^ ^ お祝いはもちろんお花💐 和木オーナーをイメージした明るくてエネルギッシュな色合いにしてみました！ 本当におめでとう御座います✨ #六本木 #BB #バー #お祝い #花
今日はタルトの試作ですʕ•ᴥ•ʔ 材料は前回と同じで焼成温度を変えてみました！ 前回160℃→今回180℃で40分！ 今度は焼きムラが出てしまいましたね💦 ということは温度が高いのか🤔 味は良かったのかきえまるがほとんど食べてました笑 次回は170℃でトライ！ #タルト #焼き菓子 #スイーツ #クレームダマンド
昨日はきえまると蔵前にある焼き菓子屋さん「菓子屋シノノメ」に行ってきましたʕ•ᴥ•ʔ ずっときえまるが気になっていたお店とのこと^ ^ 店内は趣があり、アンティークな家具や雑貨が飾る素敵な空間！ お菓子も異国情緒溢れてとても素敵です^ ^ ちなみにテイクアウトのみとなります！ 色々なお菓子を食べてみましたが毎日寄り添えるシンプルな味わいをテーマにされているだけにとても優しい味わいです！ #蔵前 #シノノメ #菓子屋シノノメ #焼き菓子
今日はきえまると錦糸町にあります日本茶ミルクティー専門店「And Tei（アンドテイ）」さんに行ってきましたʕ•ᴥ•ʔ 以前、ISETAN立川店で開催されたスコーンパーティーで知り合い、魅力ある倉橋オーナーに惹かれてきえまるとお店にお邪魔してきました。 店内はグレーを基調とした落ち着く雰囲気で、ドライフラワーとレールライトがとてもおしゃれでした！ 今回はカカオとチャイのスコーンと大学芋とキャラメルカスタードのマフィン、玄米のミルクティーとほうじ茶のミルクティーをいただき
今日はテレビでも話題の和菓子専門店「OHAGI3」に行ってきましたʕ•ᴥ•ʔ 〝和のやさしさで世界を幸せに〟をコンセプトにみたらしやココナッツなどユニークな素材を組み合わせた斬新なおはぎが話題になっています！ そして賞味期限は当日！無添加手作りおはぎで白い砂糖を使わず糖度も低く作っているため日持ちが当日限り！ 見た目も味も素敵なおはぎを皆さんもぜひ✨ #OHAGI3 #おはぎ #和菓子 #お菓子
ハロウィン🎃✨ 可愛らしいお化けのケーキを２個紹介！！ この時期のケーキはハロウィン仕様になってて可愛いらしいですよね👻 #ハロウィン #おばけ #ゴースト #お菓子 #スイーツ
