こんばんは！元重度アレっ子ママのバービーです。
このnoteでは、卵乳小麦のマルチアレルギーだった息子と、食べることが大好きな私が、息子のアレルギー解除まで二人三脚で歩んだ10年間をつづっていきます。
今日は過去の思い出記録から少し離れて、食事の話を。
息子がアレルギーになったことをきっかけに、添加物や原産地など、口にするものには人よりこだわるようになりました。
私は去年、ファスティング講座を受講したのですが、ファスティングセットに「ひしお」という調味料が入っていました。
ひしお麹と醤油を使ってつくる調味料なんですが、これがとてもおいしくて！
麹って腸にとても良いそうで、以前から塩麴は手作りをしていました。
でね、ひしおも自分で作ってみたい！と思って調べたところ、ヨーグルトメーカーがあると手軽にできるということだったので、即購入。
そんなに高くないし、甘酒や塩こうじ、鶏ハムもできるみたいなので、今のところ大活躍！
流行りの発酵あんこも簡単！
昨日3回目のひしおを作りました。
納豆に、付属のタレをかけずにこっちをかけてみたり、生野菜やお豆腐にのせてもおいしい。
甘酒も、塩こうじとお米だけで作って、あんこ同様お砂糖一切使わないのに甘くなるんです！
飲む点滴と言われる甘酒は美容効果も絶大なので、飽きない程度に飲み続けます♪
そして鶏ハムもドはまり中。手作り塩こうじに一晩漬けて、それを熱湯と一緒にヨーグルトメーカーに入れるだけ。
子供たちもパクパク食べてくれています^^
このnoteでは、その10年間の歩みを時系列で書き留めていきます。
当時の私と同じように、アレルギーで悩むママさんの光となる場所になれたらいいなと思っています。
質問があればお気軽にコメントください^^
いずれはフォロワーさんとオンラインコミュニティーを作ったり、オフ会などもしていきたいと思っています！
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