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私も作りたい料理

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2021年1月の記事一覧

プデチゲラーメン

プデチゲラーメン

アンニョン!ケイチェルおじだよ。

年末にキムチチゲを食べたばかりだけど、早くも辛いチゲが恋しくなったおいたん。昨日はプデチゲを作ったよ。寒いこの時期、辛い韓国料理は中毒性あるよね。

プデチゲの「プデ」は確か「部隊」って意味だよね。朝鮮戦争で米軍が持ち込んだスパムポークやインスタントラーメンを使って韓国の軍隊で食べられるようになった鍋と聞いたことがある。おいたんが昔仲の良かった韓国人の友人は、徴

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思い出のタクトリタン

思い出のタクトリタン

アンニョン!ケイチェルおじだよ。

昨日に続き韓国料理だ。タクトリタンって知ってるかな?

おいたんが知ったのは今から15年以上前。前にも何度か書いた東京国立市にあるソウル家っていう韓国料理屋さん。そこのタクトリタンがこちら↓

鶏肉・ジャガイモ・玉ねぎ・ネギを甘辛く炒めた料理だね。

当時仲の良かった韓国人の親友と毎週のようにお店に通ってたんだけど、おいたんはこのタクトリタンが大好きでね。

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