つぶ貝の刺身 コスパgoodのチリシャルドネ

会社帰り、同僚と神保町の居酒屋に入る。
海の幸 林家。海鮮を売りにしているお店のようだ。居酒屋然とした看板に、ワインは置いていないかなと思ったが大丈夫だった。
生ビールを飲みながら、前菜を選ぶ。自宅で夕食が準備されている同僚もいたので軽めに。

・つぶ貝の刺身
・しめ鯖
・ホタテのバター焼き
・コーンフライ
・タコのから揚げ

早速、テーブルに運ばれてきたつぶ貝を一口。

柔らかくすっと嚙み切れるが繊維質に心地よい歯ごたえを感じる。淡白な味筋の奥にほのかな旨味を感じさせ、前菜のトップバッターとして申し分ない。

さて、ワインはチリ産のサンタ・リタの白、赤ワインが1種類ずつメニューにある。
白ワイン、シャルドネで造られたワインを注文。ワインが冷えていなかったということで、親切にアイスバケットを用意してくれた。
ワインが少し冷えてきたところで一口。

サンタ リタ ヒーローズ シャルドネ, 3,500円 (レストラン価格)
Santa Rita, Heros Chardonnay, Valle Central, Chile, 2019
フレッシュな青リンゴなどの快活な果実香に、メロンや洋梨などの香りも垣間見える。
よく熟した果実味の恵みが詰まっており、フレッシュさと厚みを兼ね備える風味、酸味は中庸。複雑さはあまりないが果実味のキレと厚みを持つ魅力的なワイン。樽や熟成感がほとんどない分、ワインの果実味がストレートに伝わる。

つぶ貝のやや淡白にまとまった風味に、ワインの果実味が主張しすぎるかと恐る恐る合わせてみるが、心配無用。

ワインに気難しい複雑さはなく、朗々とした果実味の響きは料理に対して非常に懐が深い。つぶ貝のやや控えめな味のボリュームもしっかりと包みこんでくれた。
相性: ★★★☆☆