【ワイガヤ居酒屋の復活！？ウィズコロナで大衆居酒屋を人気店にする方法】

コロナ禍でも大衆居酒屋を展開させる一番重要なポイントは、通行人から見て入りたくなるデザインです。なぜなら、通行人が一番の見込み客だからです。
人を集めるための飲食店デザインを考えるうえで大切なポイントは

①フルオープン出来る間口
②テラス席を作れる路上環境
③清潔感のある店舗デザイン

です。これを実現する方法として3つあります。

①フルオープンにできるファサード扉を設置
②外を歩いている時に、光と綺麗な内装デザインで目を惹く
③カウンターのシズル感で、食欲を沸かせる

上記のポイント、デザインパターンを活用することで、筆者がこれから作る店舗では、売上工場をめざします。重要なポイントとして、ぜひ覚えておきましょう。

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上記のポイントを一つ一つ細かく解説しています。
下記のリンクからご覧ください。

https://r-designlab.com/knowhow/izakaya-2/

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