コーヒー屋で苺トーストがバズろうとも。

今、僕が働いているコーヒー屋にはコーヒーよりもインスタ映えする苺トースト目当てで来てくれるお客さんが多い。 コーヒーよりも苺トーストを作ることの方が多い。 そんな状況にうんざりして文句垂れたくなる。 なんてことは微塵もない。 むしろチャンスだと思っている。 コーヒーなんて可愛い苺トーストをさらに映えさせる脇役であってくれ。 そしてそこにキッカケが生まれて、その先に飲めなかったコーヒーを飲めるようになる0→1の瞬間を生み出せたらいい。 僕は生産者の想いやこだわりをひたす

コーヒー業界はヘンタイの集まり

先日、旅行中に「自分キモッ!!」ってことがあった。 それは食通の友人とディナーを楽しんでいた時のこと。 僕も実は「食通です」と言い張りたくはないが、食を味わうという行為が趣味である。 それは この味がこうだ、このハーブと素材の味がこうやって絡み合うから口の中がこんな感じの物語なんです。 なんていう話をしたい。 そんな変な友人とのディナーはだいたいご飯を食べながらご飯の話しかしない。 ひたすら味について話し合う。 それが楽しいのだ。 それを俯瞰してみたら、とてもキモいなっ

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