REVO BREWING 「ONE」「mimosa」に一番合うコンビニおつまみはどれだ選手権
まえがき
REVO BREWINGのアンバサダー、REVO部員として活動しているわけですが、
今回、「ONE」「mimosa」に最も合うコンビニおつまみはなんなのか、という検証を、フードペアリングインストラクターのくっくショーヘイさんの下行いました。
ショーヘイさんとREVO部員6名が夜な夜なコンビニに向かい、
ONE、mimosaに合いそうな、面白そうなおつまみをチョイス。
あーだこーだ言いながら飲み食いしました。
各部員・ショーヘイさんがONE、mimosaそれぞれにつき合うフード１〜３位を決め、
１位：３ポイント
２位：２ポイント
３位：１ポイント
として換算・合計して総合順位を決定しました。
ONE，mimosaについて
そもそものペアリング対象ビールの説明を。
ライトカラー、柑橘やマスカット・トロピカルフルーツのアロマ、
シャープな苦味と後切れの良い後味特徴
私たちの醸造哲学は「強い印象を残すビール造り」。初期工程からの多段的なホップの投入、煮沸後半におけるホップバースティング技術の採用、ドライホッピング時の綿密な温度設定により、タンジェリン、トロピカルフルーツにライムのような強烈かつ気品あるアロマ、シャープな苦味とキレのある味わいを実現しました。
ライトカラー、柚子の華やかな香り、柚子胡椒のようなフレーバー、
控えめな甘さ、キレの良い後味と強い炭酸感が特徴
「横浜ビール」とのコラボレーションビール。商品名のmimosaの花言葉は「友情」であり、
親交の深い2社の想いと技術を詰め込んでいます。
ふんだんに使った柚子果汁と皮による華やかな香りに青唐辛子を加えることで、日本ではなじみのある「柚子胡椒」のような味わいを表現。
キレある後味と余韻のピリリとした刺激が癖になる革新的なフレーバーに仕上げました。
ONEに合うおつまみ選手権
●１〜３位
１位 ファミマ グリーンカレー風サラダ １０ポイント
コメント
・グリーンカレーの香りとONEの柑橘の感じは合う
・エスニックな感じとONEの苦味/柑橘感がいい
・混ぜにくい
・ココナッツのまろやかな甘味もいいアクセントになる
・混ぜにくい
２位 ナチュロー ひとくちパイナップル ８ポイント
コメント
・ONEの酸味のがパインの酸味とクロスして増幅される感じ
・パインの苦味とONEの苦味も合う
・ONEがより軽快なイメージに
同率３位① セブンイレブン ヤムウンセン タイ風ピリ辛春雨サラダ ６ポイント
コメント
・パクチーの感じが増幅される。パクチー嫌いな人は好かないかも。
・パクチー好きには至高
・ナンプラーの旨味が、ONEの苦味で増幅される感がある。
同率３位② ナチュロー レモンパウンドケーキ ウィークエンドシトロン ６ポイント
コメント
・レモンの風味が、柑橘系の香りを持っているONEにマッチ
・ケーキの甘みとONEの苦さのバランスが良い
同率３位③ 三矢製菓 ミックスフルーツラムネ ６ポイント
コメント
・苦味がすっと抜けていく感じで爽やか
・別の飲み物に変わる感じ。なにこれ
・なんでラムネとビール合わせようと思ったんですか
●４位以下
ポイントの記載がないものは０点でした。
ファミマ 揚げソーセージ
コメント
・よくある
・普通においしい
・そこまでソーセージ自体の油が多すぎないからバランス良い
・ONEは苦味が強いから、旨味/甘味が強いタイプの肉とは合わないかも
ファミマ うま塩にんにくキャベツ
コメント
・にんにく強すぎ。にんにくがあまりない部位ならまだ合う
・にんにく以外の旨味が少ないONEの苦味と相乗効果を出す部分がない
明治ブルガリアヨーグルト 清み白桃 ３ポイント
コメント
・ヨーグルトの甘い感じがビールの苦味でスッキリする
・合わなさそうで合う
ファミマ ごろごろ具材の甘酸っぱい酢豚
・酢豚の酸味が口の中でフワッと浮く感じ
・ONEのトロピカル感と酢豚がマッチしてるので、酢豚にパイン入れない派の人は好かないかも
岩手県産 サヴァ缶 パプリカチリソース １ポイント
コメント
・普通に鯖の旨味とONEの苦味が合う
・ペアリングするには若干辛みが強すぎるかも
ナチュロー たんぱく質がとれる紅茶仕立てのクッキー ２ポイント
コメント
・ONE苦味が強調される感じ
・紅茶の風味とONEの柑橘感が、レモンティーを想起させて良いバランス
mimosaに合うおつまみ選手権
●１〜３位
１位 明治 スーパーカップバニラ １５ポイント
コメント
・ミルク感がmimosaの刺激を包み込む感じ。不思議な印象に
・黒ビールじゃないのにバニラアイス合うのすごい
・誰ですかこれ買ったの
２位 ファミマ カリッとした食感の四川風麻婆茄子 １２ポイント
コメント
・mimosaの柚子風味が後味に効いて爽やか
・四川風の辛味とmimosaのスパイシー感がマッチしてる
３位 セブン タコとブロッコリーのバジルサラダ ６ポイント
コメント
バジルの感じがmimosaの酸味・辛味にマッチしてる
タコと柚子感もいいね
●４位以下
ファミマ あさりの旨みが広がる ボンゴレスパゲティ
コメント
・思ったよりパッとしない組み合わせ、普通の感じ
・mimosaの味が強くて負けてる感あり
・トッピングのあさりも思いの外あまりインパクトがない
よっちゃん食品工業 カットよっちゃん
コメント
・よっちゃんイカ強い。mimosaに負けてない
・強すぎる。なんでこんなに味強いビール飲んでるのに後味によっちゃんいか残るんだ
・お酢の酸味とmimosaは相性悪いのか？
ファミマ きゅうりのおつまみ ２ポイント
コメント
・おいしいけど無難過ぎる感じ。ペアリングの相乗効果とは言えないかも
・想定の範囲を出ない組み合わせ
ファミマ 瀬戸内レモンピール
コメント
・むしろONEの方が合うかも。
ファミマ 窯出しとろけるプリン
コメント
・バニラアイスと同じ系統なのにこっちはパッとしない感じ
・バニラアイスのあのフュージョン感はない、、、、、
ローソン 黒胡椒香る直火焼きハラミ ４ポイント
コメント
・妥当に合う。
・甘味のあるタレとmimosaのスパイシーな感じがマッチ。
・黒胡椒とmimosaも相性良い
岩手県産 サヴァ缶 レモンバジル
コメント
・サバが勝っちゃう。
・旨味が強すぎるフードとは合わないのかも
セブン ヤムウンセン １ポイント
コメント
・ヤムウンセンの辛味が増幅しておいしい。
・よりスパイシーな味わいに。エスニック好きな人は好きそう。
ローソン レモンパウンドケーキ ウィークエンドシトロン ２ポイント
コメント
ケーキの甘みをmimosaがバシッと締める感じ。
あとがき
膨大な数あるコンビニおつまみ（おつまみじゃないのも買ってましたが）の中から今回試したのはごく一部。
真のNo.1おつまみを見つけるのはキミだ！
みたいな感じで〆ておきます
でもまずはぜひ！今回上位に入賞したおつまみとONE、mimosaを合わせて味わってみてください！
ONE、mimosaの購入はREVO BREWING ECサイトから↓
また今回企画してくださったくっくショーヘイさんの著書、『うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド』も発売中です。
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